Europæerne stiftede bekendtskab med ananas i midten af det 16. århundrede. På det tidspunkt var rejsens varighed meget lang, og evnen til at levere ananas fra deres hjemland, Brasilien, var ikke mulig. Indtrykkene af frugten var dog så stærke, at den begyndte at blive massedyrket i forskellige drivhuse og drivhuse. Og på trods af dagens fremskridt er dette emne meget relevant. Lad os tage et kig på, hvordan du kan dyrke ananas derhjemme i dag.
Indhold:
Læs også: Rose hjem (værelse) i en krukke: pleje efter køb, dyrkning (20+ billeder og videoer) + anmeldelser
Beskrivelse af kultur
ananas plantage
Ananas er en værdifuld frugtafgrøde, selvom det faktisk er et græs. Det spises i mange forskellige former, men for de fleste forbrugere er det primært en dessertret, der er meget brugt i konfektureindustrien. På grund af sin sammensætning har ananas mange værdifulde egenskaber: det forbedrer fordøjelsen, renser tarmene, fortynder blodet.
Blomsterstand af ananas dyrket indendørs
Da historien om dyrkning af denne afgrøde under kunstige forhold har stået på i mere end hundrede år, vil det ikke være svært at gentage dens dyrkning i en gryde på en vindueskarm. Denne proces er ikke hurtig, men resultatet er det værd. Og med den rigtige formulering af spørgsmålet kan dyrkning af ananas i et usædvanligt klima for dem endda sættes i gang.
Ananas er en flerårig urteagtig busk, der i øjeblikket vokser næsten over hele verden i tropiske og ækvatoriale klimaer.
Plantehøjden overstiger sjældent 60-70 cm
Men dens blade kan være en ret stor struktur med en diameter på mere end 2 meter. Alle blade er store, lange og saftige; tænderne er placeret på deres sider. Vand samler sig i bladene, så ananas blev oprindeligt klassificeret som sukkulenter.
Hovedtræk ved ananassen er dens frugt, eller rettere frugten, som i moden tilstand er lysebrun eller gylden i farven, svarende til en stor cederkegle. Massen af sådanne frugter når nogle gange 2 kg, hvilket indebærer tilstedeværelsen af en tilstrækkelig tyk og stærk stilk til at holde en sådan masse. Blade er nødvendigvis til stede oven på frugten, og de dannes ikke i den, men er en del af vækstkeglen, der er vokset gennem frugten.
Smagen af en umoden ananasfrugt er meget ubehagelig og barsk: syrerne indeholdt i det kan endda brænde slimhinden i den menneskelige mundhule. Derfor bør du ikke spise umodne ananas; efterhånden som frugten modnes, falder dens surhedsgrad til acceptable niveauer.
Ananas frøplante med blade spirende gennem det
De fleste i øjeblikket opdrættede ananassorter har ikke frø. Dette er let forklaret i forhold til forbrugeregenskaber: planten spilder ikke energi på dannelsen af frø, og alle dens næringsstoffer kommer ind i frugtkødet.
Som regel findes frø i billige eller generelt vilde sorter af ananas. Dette betyder ikke, at deres smag vil afvige til det værre: Opdelingen i "vilde" og dyrkede sorter refererer kun til størrelsen og vækstbetingelserne, mens sammensætningen af frugtkødet forbliver næsten uændret.
Med hensyn til indholdet af kalium i den form, der er nødvendig for hjertemusklen, kan ananas konkurrere med en banan. Men en af hovedkomponenterne i ananas er bromelainerne indeholdt i det - stoffer, der fremmer nedbrydningen af proteiner, takket være hvilken ananas bruges i forebyggende medicin for at forbedre optagelsen af proteinfødevarer.
Læs også: Flerårige blomster (TOP 50 arter): havekatalog til at give med fotos og navne | Video + anmeldelser plantepleje
Jord og beholder
Da ananassens rodsystem er lavvandet og ikke for kraftigt, har planten brug for løs og nærende jord. Det skal passere vand og luft godt til plantens rødder.
Sammensætningen af jorden til dyrkning af ananas kan være som følger:
- spadestik land - 1 del
- humus - 1 del
- tørv - 1 del
- sand - 1 del
- perlit - 0,5 dele
Potten, under hensyntagen til egenskaberne ved plantens rodsystem, bør ikke være for dyb, men jo større dens bredde, jo bedre. Et lag af dræning, bestående af småsten eller udvidet ler, skal være omkring en fjerdedel af pottens højde.
Ananasgryde i passende størrelse
Normalt transplanteres planter ikke straks i en stor potte. I de første seks måneder kan ananas dyrkes i en lille beholder. Overførsel til en stor stationær tank udføres ved omladning.
Termiske og lystilstande
Ananas foretrækker godt oplyste områder, men uden direkte sollys. Det kan placeres på de sydlige, vestlige og østlige vinduer. Skyggelægning af planten anbefales i særligt varme timer. Planten er fotofil; året rundt, på trods af de hvileperioder, der er til stede i det, bør belysningen i vores klima være rigelig og være mindst 10-12 timer.
Om vinteren er brugen af fluorescerende lamper obligatorisk.
Plantens løvfældende roset skal være lige så udviklet. For at sikre den nødvendige symmetri kan ananasgryden drejes rundt om sin akse: planten tolererer normalt sådanne manipulationer. Et tegn på en sund plante er de stramme og vandfyldte blade i det nederste lag, de ældste af alle ananasblade.
Ananas der mangler lys
- Temperaturen om sommeren kan variere fra +22°С til +30°С.
- Om vinteren kan den anbefalede temperaturkorridor være noget mindre - fra +20 til +22°С.
- Planten kan bremse væksthastigheden betydeligt og falde i "dvale" i 2-3 måneder, hvis den omgivende temperatur falder til +18°C.
- Du bør ikke tillade dette, hvis du vil vente på blomstring.
Vanding
Ananas skal vandes sjældent, men rigeligt - det er nok at gøre det en gang om ugen, uanset årstiden. Vandtemperaturen skal være flere grader højere end lufttemperaturen i rummet.
Det er at foretrække at bruge kogt vand
På særligt varme sommerdage skal plantens blade sprøjtes med en sprøjte.Du skal dog ikke være alt for nidkær i dette - der skal være fugt nok, så det ikke bliver på bladene i mere end et døgn. Det anbefales ikke at udføre en lignende procedure på overskyede eller kolde dage for at undgå plantesygdomme.
top dressing
Perioden med aktiv vegetation af ananas varer fra midten af april til slutningen af oktober. På nuværende tidspunkt har planten et voldsomt behov for topdressing, men topdressing af planten om vinteren er udelukket. Det anbefales at bruge købt flydende organisk og mineralsk gødning til blomstrende planter. Normalt veksler organisk gødning med mineralgødning, og hyppigheden af deres anvendelse er fra 7 til 15 dage.
Tilberedning af foder
Bladtopdressing af ananas er tilladt, når der påføres gødning på bladene ved at sprøjte dem fra en sprayflaske. Samtidig må gødning ikke falde på unge blade - kun løv på 1-2 etager sprøjtes.
Nogle gange kan fodringsregimet ændre sig; det afhænger af plantens størrelse og tilstand. Så for eksempel kræver små planter lavere koncentrationer af gødning; henholdsvis stor - stor.
Stimulering af blomstrende
Hvis alt går, som det skal, sker frugtprocessen af en ananas inden for 2-3 år efter, at den danner en roset af et dusin blade. Det er dog nogle gange ikke nok. Du kan anvende stimulering af blomstring ved at gøde med flydende organisk gødning: det kan både købes midler og fremstilles uafhængigt.
Dannende ananas blomst
- Som et eksempel på et sådant stimulans kan du bruge almindelig hønsegødning, opløst i vand i en koncentration på 1 til 20.
- Hvis fra begyndelsen af vækstsæsonen 2-3 gange om måneden at bruge et sådant værktøj, så efter 10-12 uger af en sådan praksis, kan blomstring forventes.
En anden måde at stimulere på er kemisk. Ved massedyrkning af ananas bruges en særlig stimulering af planten til blomstring normalt ved hjælp af katalysatorer - eddike eller acetylen. Derhjemme, sådan en teknik, selvom den er ekstrem, men med dens hjælp kan du få et positivt resultat.
Ananas blomsterstand. Blomster i det er arrangeret i en spiral.
For at gøre dette, inden for et par uger fra begyndelsen af perioden med aktiv vækst, vandes indersiden af planterosetten, især nær vækstkeglen, med en acetylenopløsning. Du kan få et lignende produkt ved at blande 1 liter vand og 10-15 g calciumcarbid.
Hvis der er bekymringer om plantens skæbne med en sådan procedure, kan du bruge dens mere skånsomme version - en krukke med vand placeres ved siden af planten, hvori små stykker calciumcarbid smides i løbet af dagen.
På tidspunktet for gasfrigivelse anbefales det at dække planten og krukken med acetylen frigivet med en form for film eller pose. Som en mulighed kan du bruge et drivhus eller et lukket rum i løbet af disse procedurer.
dekorativ ananas blomst
Du kan også bruge en meget let version af stimulation: det vides det æbler frigive ethylen under opbevaring. Derfor anbefales det at lukke ananassen i et lufttæt rum (samme drivhus) og fordele æbler omkring den i flere dage.
Med en tilstrækkelig mængde katalysator og normal pleje begynder plantens blomstring midt på sommeren.. Først vises en blomsterstand ved ananas, efter cirka en måned - de første æggestokke. Selve frugten modner i omkring seks måneder.
I denne periode kan du øge plantens fodring lidt (en stigning i koncentrationen på ikke mere end 30%). Men med afslutningen af den aktive vækstsæson, i begyndelsen af november, bør enhver topdressing stoppes.
Læs også: Projekter af landhuse til 6-10 acres: 120 fotos, beskrivelse og krav | De mest interessante ideer
Dyrkning fra frø
De er enten fraværende helt eller endnu ikke udviklet nok til at spire, da sådanne ananas høstes, før de er fuldt dannede. Derfor er den eneste måde, hvorpå en sådan ordning er mulig, at købe ananasfrø i specialbutikker.
ananas frø
Frø, der kan bruges til plantning, har en flad dråbeform og små (op til 3-4 mm) størrelser. Deres farve er brun eller mørkebrun, mens de umodne frø, der findes i ananas, overvejende er hvide eller lysebrune.
Før plantning skal frøene ligge i blød et stykke tid i vand.. For at gøre dette skal du bruge en våd klud eller gaze. Frø placeret mellem lag af vådt væv placeres et varmt sted i en dag.Frøene skal svulme lidt; dem, der ikke svulmer, skal kasseres. Nogle gange kan hævelse vare op til to dage, men ikke mere, fordi de i denne stilling kan dø.
Plantning udføres i en fugtig jordblanding bestående af tørv og sand blandet i lige store forhold. Det skal tilberedes på forhånd, blandes grundigt og opbevares ved en temperatur over + 100 ° C i cirka en halv time. Derefter er det ønskeligt, at jordblandingen holdes i luften i omkring 2 uger, dækket af gaze eller mesh.
Dybden af plantning af frø er 10-15 mm, såning udføres i et skakternet mønster, afstanden mellem tilstødende frø skal være mindst 3-4 cm. Derefter dækkes frøbeholderen med en film for at skabe forhold, der ligner drivhuse. Det skal installeres på et varmt sted. Frøspiring er mulig ved temperaturer ikke under +25°C.
Spiretiden vil variere fra 1 til 1,5 måned. Samtidig er det nødvendigt at holde jorden fugtig og lufte den en gang om dagen, der varer 10-15 minutter. For at fremskynde processen med spytning og frøspiring kan du øge temperaturen i et improviseret drivhus til + 30 ° C. I dette tilfælde vises de første skud om cirka 3 uger.
Et andet vigtigt krav til ananasfrø er deres topdressing på udklækningsstadiet. Det udføres en gang hver anden uge med en kompleks gødning til blomster eller sukkulenter, som har en flydende konsistens eller opløst i vand. Samtidig, for ikke at "brænde igennem" frøene, reduceres den anbefalede enkeltdosis med omkring 3-5 gange.
ananas spire
At plukke ananas og placere dem i individuelle beholdere sker, efter at de har 3-4 blade. Den første gryde til ananas er valgt lille, planten vil bruge omkring seks måneder i den.
Læs også: Citron: beskrivelse, pleje, dyrkning fra stenen derhjemme, opskrifter på vitaminjuice og limonade (Foto og video) + anmeldelser Vokser fra toppen
Normalt er kvalitets ananasfrø svære at få fat i. Derfor bruges oftere vegetativ formering af en plante baseret på brugen af dens spirede top. Fordelen ved denne dyrkning er, at enhver ananas købt i en butik er egnet til det.
Fremtidigt plantemateriale skal have et sundt udseende, det skal være friskt, uden skader og skader.
Rosetten skal være velformet og fri for visne, skadede eller rådne blade. Der skal lægges særlig vægt på toppen af vækstkeglen - det såkaldte vækstpunkt. Den skal indeholde et par bladkim og også være fri for skader og råd.
Derhjemme er det nødvendigt at skære toppen af frugten af med en vækstkegle med en steril kniv, så et stykke af frugten 2-3 cm lang forbliver med bladene.
Skæring af vækstkeglen med en kniv
Det næste trin er at fjerne alle stykker frugtkød fra udløbet., for når de spirer rodsystemet, kan de være en kilde til råd. Også på dette stadium fjernes bladene fra 1. og 2. tier for at få en slags stilk på ca. 3-4 cm lang.
Derefter skal sektionerne og alle overflader, der blev renset for blade og papirmasse, behandles med en opløsning af kaliumpermanganat eller trækul. Derudover kan du påføre et par dråber epin på snittet, dette vil hjælpe med at stimulere dannelsen af rodsystemet.
Skær toppen af med en del af frugten
For at sikre, at stilken er beskyttet mod eventuelt forrådnelse, skal den tørres i 1-2 dage før plantning. Samtidig kan stikkontakten ophænges, så den ikke kommer i kontakt med overflader eller genstande.
Tørring af stiklinger, før roddannelsesprocessen påbegyndes
Dernæst rodfæstes stiklingerne ved at lægge dem i vand. For at de kan være på det nødvendige niveau, bruges tykke papcirkler eller specielle enheder. Vand i rodspiringsprocessen anbefales at skiftes hver 2-3 dag., forhindrer dens stagnation eller infektion med en svamp. Temperaturen i rummet, hvor rødderne spirer, skal være den samme som i en voksen plante: fra +22°C til +30°C.
Spiring af ananasrødder i et glas vand
Med fremkomsten af de første rødder kan ananas transplanteres i jorden. Jordens sammensætning svarer til jordens sammensætning for en voksen plante, og plantedybden bør ikke overstige 3-4 cm. Hovedkravet til dette er: bladene på det nederste lag må ikke nedsænkes i jorden. Substratet omkring frøplanten skal være meget godt komprimeret, mens man prøver ikke at beskadige blade og rødder. Planten bør ikke vandes med det samme. Efter transplantation er ananas dækket med en film. Den første vanding udføres næste dag.
Yderligere vækst af stiklingen udføres i et improviseret drivhus ved temperaturer i størrelsesordenen + 22-25 ° C. Samtidig er det ønskeligt at opretholde en sådan temperatur ikke kun i luften, men også i substratet. Planten vandes en gang om ugen, og ventileres hver dag i 10-15 minutter. Et eller andet sted om 5-6 uger, med vellykket roddannelse, vises de første blade af en ny generation på vækstkeglen.
En gryde med ananas spiret på denne måde kan stilles et oplyst sted, men det skal man ikke være særlig nidkær med. På dette stadium spiller temperatur og luftfugtighed en meget større rolle for planten, nu vil der være nok lys selv på nordvinduet. Og endnu mere kan du ikke sætte en gryde med et "drivhus" i direkte sollys.
Improviseret "drivhus" til ananas, lavet af en glashætte
Efter udseendet af de første blade er det nødvendigt at begynde at akklimatisere ananassen. Det kan holde fra en måned til to, mens planten hver dag forbliver uden drivhusly i 10-15 minutter mere end den foregående.
Under dyrkning under et drivhus og i akklimatiseringsperioden er det vigtigt at sikre, at vandingsvand eller vand dannet som koncentrat i et drivhus ikke falder på vækstkeglen. På den anden side skal jorden altid forblive let fugtig. Hvis det begynder at tørre ud, skal du øge hyppigheden af vanding.
Ananas tre måneder efter plantning af toppen
Efter afslutningen af akklimatiseringen har planten brug for meget lys.Så snart det er befriet fra drivhuset, skal det derfor placeres et solrigt sted og aktivt vandes og gødes (medmindre det selvfølgelig er i en periode med aktiv vækst).
Læs også: Orange: beskrivelse, plantning, dyrkning derhjemme, reproduktion og pleje (Foto og video) + anmeldelser
Reproduktion ved stiklinger
En lignende avlsmetode bruges, hvis der allerede er en voksen ananas i huset, som allerede har enten skud under infructescensen, eller barnegrene fra den centrale stængel. De kan bruges som plantemateriale, hvis de brækkes af (eller skæres af) og derefter rodfæstes.
Ananas med flere vækstkegler
Enhver af ovenstående metoder er velegnet til at dyrke en ny ananas. Dyrkningsteknologien gentager nøjagtigt den, der blev brugt, når man dyrkede ananas fra toppen.
Samtidig er der flere anbefalinger relateret til aflæggerdyrkning af ananas:
- Det er bedst at tage basale datterskud til frøplanter, da de kan have både rudimenter af rødder og et allerede delvist dannet rodsystem og kan plantes straks i jorden og omgå stadiet med vandrodsspiring.
- Det er rationelt kun at bruge stiklinger, der består af en stilk, hvis dette sker i slutningen af perioden med aktiv vækst, og bindingen af en blomst på ananassen ikke har fundet sted. Tidspunktet for vinterperioden (knap 5 måneder) er ganske nok til, at planten kan genoprette den afskårne vækstkegle og slå rod til en ny stikling.
- Når man adskiller stiklinger eller datterdele fra en voksen plante, er det altid nødvendigt at behandle de afskårne eller knækkede punkter med trækul. På trods af den høje udholdenhed af ananas, bør du ikke risikere det mulige udseende af en svamp på den.
Læs også: Veranda knyttet til huset - udvidelse af boligarealet: projekter, tips om, hvordan du laver dine egne hænder (200 originale fotoideer) Brugen af ananas i madlavning. Opskrifter
Et stort antal forskellige retter er lavet af ananas, hvoraf de fleste, som generelt er karakteristiske for frugter, er dessertretter.
Moden, saftig ananas
De høje omkostninger ved ananas på et tidspunkt gjorde det til et slags symbol på rigdom og ekstravagance (husk for eksempel Mayakovsky), men i dag er både dåse og almindelig ananas en meget overkommelig delikatesse.
Som et eksempel kan du overveje opskrifterne til at tilberede simple ananasretter:
Kage "Pancho"
Kage "Pancho"
Ananas i denne kage bruges til at imprægnere kiks og som en del af cremen. For at gøre dette renses den og enten skæres den i meget små stykker eller males på et rivejern.
Juice fremstilles af en del af ananassen til imprægnering (ca. en tredjedel af ananassen kan bruges til dette formål). Hvis du bruger ananas på dåse, kan du bruge ananassirup.
Til kagen skal du bruge følgende ingredienser:
- sukker - 300 g
- pulveriseret sukker - 270 g
- æg - 6 stk
- mel - 250 g
- sodavand eller bagepulver - 15 g
- kakao - 20 g
- frisk ananas - 1 stk (eller dåse - 1 dåse 800-1000 g)
- nødder (valnødder, hasselnødder, cashewnødder) - 150-180 g
- til glasur - chokolade - 100 g, smør - 50 g
Fremgangsmåden for fremstilling af kagen er som følger:
- Tilberedning af kiks. Æg piskes med sukker, indtil det er helt opløst. Mel, forblandet med sodavand, tilsættes æggemassen og blandes godt. En tredjedel af den resulterende dej hældes i en oliesmurt form og bages ved 180°C i 10 til 15 minutter. Kakao tilsættes de resterende 2/3 af dejen, blandes og bages ved samme temperatur i op til en halv time.
- Creme fraiche blandes med pulveriseret sukker. Den fjerde del af cremen sættes midlertidigt til side, og resten blandes med hakket ananas. Der tilsættes også grofthakkede nødder.
- En let kiks lægges i blød i ananasjuice eller sirup og lægges på et fad.
- Den mørke kiks skæres i små tern, fugtes let med ananasimprægnering og blandes med creme.
- Den resulterende kiksecrememasse placeres i et objektglas på en lys kiks.
- Ovenfra hældes den resulterende struktur med den tidligere efterladte creme fraiche og sukkerfløde.
- Kagen drysses med chokoladechips eller glaseres (smeltet chokolade blandet med smør).
- Kagen stilles i køleskabet til imprægnering i 3-6 timer.
ananas dessert
ananas dessert
Enkel, men meget ikke-standard og ekstravagant ret. Ingredienser:
- ananas - 1 stk.
- sukker - 180 g
- vaniljesukker - 1 g
- kanel - 1 g
- fløde 10% - 50 g
Fremgangsmåden for tilberedning af dessert er som følger:
- Ananas skrælles og skæres i skiver.
- Kog 500 ml vand, tilsæt 100 g sukker og ananasskal til det.
- Kog den resulterende sirup i en halv time, og si den derefter.
- Tilsæt kanel til siruppen, bring det i kog og kom ananasskiver deri.
- Derefter afkøles siruppen og sættes i køleskabet i en time.
- Arranger cirklerne på tallerkener og hæld dem over med sirup.
- Pisk fløden med 80 g sukker og brug til at dekorere cirklerne.
Pina colada cocktail
Pina colada cocktail
Klassisk sommer ananas cocktail. For at tilberede 3 portioner skal du bruge:
- ananas - 50 g
- ananasjuice - 300 ml
- limesaft - 50 ml
- rom - 70 ml
- kokosmælk - 200 ml
- is - 150 g
Proceduren til at tilberede en cocktail er som følger:
- Alle flydende ingredienser tilsættes beholderen og blandes godt.
- Derefter tilsættes is der og alt blandes igen.
- Cocktailen hældes i glas og pyntes med en skive ananas. Og selvfølgelig rør.
- I stedet for kokosmælk kan du bruge en blanding af sirup og Midori-likør (henholdsvis 100 og 50 g).
- Den klassiske version bruger to typer rom: lys og mørk (50 og 20 ml), men du kan klare dig med én lys.
Sådan skræller du en ananas
Ananas: beskrivelse, plantning og dyrkning derhjemme, dessertopskrifter (Foto og video) + anmeldelser
