Chokeberry er det populære navn for chokeberry, en frugtbusk med medicinske egenskaber. Siden oldtiden har folk brugt plantens bær og blade til at desinficere sår.
Plantens frugter blev brugt til at behandle maven, som et beroligende og vanddrivende middel. Og nu er mange opskrifter kendt ved hjælp af sorte chokeberry-råvarer.
Indhold:
Læs også: Jordbær - beskrivelse af 33 bedste sorter: tidlige, midt-sæson, sene og remonterende sorter | (Foto & Video) +anmeldelser
Beskrivelse af aronia
chokeberry frugt
Rowan chokeberry tilhører slægten Aronievs, Pink-familien. Dette er en uhøjtidelig busk omkring 3 m høj. Den blev skabt af I. Michurin fra vilde nordamerikanske sorter.
Kronen er bred, rodsystemet er lavt. Busken er dekorativ fra forår til sent efterår. Det er let at dyrke og kræver ikke særlig pleje.
Om foråret er aronia dækket med hvide duftende blomsterstande-skjolde; om sommeren dannes der små frugter i stedet, der ligner små røde æbler. Om efteråret bliver dets brede, afrundede blade røde, kirsebær og orange, og bærene bliver næsten sorte, dækket af en blålig blomst.
Frøfrugter modner i august-september, de høstes i september-oktober. Plukker du dem efter den første frost, bliver de meget mere aromatiske og smagfulde. Aronia blade og bær bruges til behandling og forebyggelse.
Læs også: Hindbær: beskrivelse af de 22 bedste sorter, egenskaber og anmeldelser af gartnere | (Foto og video) Kemisk sammensætning og medicinske egenskaber af chokeberry
aronia
Aronia frugter har ikke høje smagskvaliteter. De er små, næsten ikke søde (med et lavt indhold af kulhydrater), syrlige. Men disse små æbler indeholder vitaminer, mikroelementer og biologisk aktive stoffer.
De er afbalanceret på en sådan måde, at de har en gavnlig effekt på næsten alle systemer i den menneskelige krop. Derfor bruges de i folkemedicinen til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme.
| Navn | Fordelagtige egenskaber |
|---|---|
| Kostfibre (pektiner) | Forbedre tarmfunktionen, fjern radionuklider, toksiner |
| Vitamin A (beta-caroten) | Forbedre syn, hudtilstand, reproduktionssystem |
| C-vitamin (ascorbinsyre) | Styrker blodkar i hypovitaminose, forbedrer immunitet, sænker aldringsprocessen |
| Vitamin B5 | Modstår hjertesygdomme, allergier og gigt |
| Vitamin K | Øger blodkoagulationen, hjælper med optagelsen af calcium |
| Vitamin E | Beskytter huden mod ultraviolet stråling, forhindrer celleældning, kræft |
| Kalium | Normaliserer blodtryk, vand-saltbalance |
| Silicium | Styrker knogler, tænder, brusk, hår |
| Jern | Bekæmper anæmi, depression, styrker skjoldbruskkirtlen |
| Kobolt | Deltager i metaboliske processer, dannelsen af røde blodlegemer |
| Selen | Hjælper skjoldbruskkirtlen med produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner, styrker immunforsvaret, forebygger kræft |
Ud over disse elementer er der calcium, fosfor, jod, krom, magnesium, molybdæn, mangan, men deres mængde er lille.
Blackberry kalorieindhold - 55 kcal pr. 100 g råvarer.
Besidder helbredende egenskaber og blade af chokeberry. Flavonoider og sorbinsyre forårsager udstrømning af galde og forbedrer leverfunktionen.
Reducer blodtrykket, styrk blodkar
Aronia chokeberry til fremstilling af tinkturer og likører
Ved behandling af arteriel hypertension (hypertension) bruges de vanddrivende egenskaber af chokeberry frugter og evnen til at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Som et resultat af behandlingen af hypertension forbedres vaskulær ledningsevne, væskeniveauet og det samlede blodvolumen falder. Så trykket falder.
- Vitaminer A, C, E og flavonoider styrker væggene i blodkarrene og forhindrer udviklingen af åreforkalkning
- Aroniaekstrakt lindrer smerter efter skade, herunder forstuvede muskler og ledbånd
- Juice gør kapillærer mere elastiske, udvider dem
- At tage 50 g frugt om dagen hjælper med den komplekse behandling af hæmoragisk vaskulitis (en vaskulær sygdom, der påvirker de indre organer, ledsaget af blodige udslæt)
- Aronia juice øger niveauet af hæmoglobin i blodet. Derfor er det indiceret for anæmi (anæmi)
- Bær og juice øger blodpropperne
Vi øger immuniteten
Frisk frugt og tilberedt juice
Tilstedeværelsen af vitamin A, C, E hjælper med at styrke immunsystemet. Anthocyaniner (plantepigmenter) af chokeberry har en styrkende effekt, hjælper kroppen med at slippe af med infektionssygdomme forårsaget af bakterier. De tjener som en barriere for forekomsten af kræft.
De fleste vitaminer, antioxidanter og anthocyaniner findes i friske rønnebær. Det er dem, der skal spises rå eller drikke frisklavet juice. De har en gavnlig effekt på hudens tilstand, så de bruges i kosmetologi.
Fordelene ved chokeberry for kvinder
Forberedelse af tinkturer, likører
- Tilstedeværelsen af K-vitamin hjælper med at øge blodkoagulationen og stopper indre blødninger.. Derfor er dets brug indiceret til kvinder, der lider af kraftig menstruation.
- Aronia-præparater, på grund af den leverbeskyttende virkning, lindrer gravide kvinder fra kvalme med toksikose. Før behandlingen skal du konsultere en læge!
- Frugter i enhver form stabiliserer søvn, lindrer stress, nervøsitet, træthed, berolig nervesystemet, forbedre velvære
- Når du ammer, kan du begynde at tage chokeberry fra den anden måned af et barns liv. For det første spiser mødre 2-3 bær, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion efter fodring, fortsæt med at øge dosis til 50 g pr.
Vi stabiliserer tilstanden af det endokrine system
Aronia frugter
Aronia-præparater hjælper med at forbedre tilstanden af det endokrine system. Først og fremmest handler det om diabetes. Brugen af 100 g bær om dagen reducerer og normaliserer blodsukkerniveauet.
Chokeberry juice bruges til utilstrækkelig skjoldbruskkirtelfunktion.
Fordelene ved chokeberry for mænd
Hvis du tager frugterne af chokeberry regelmæssigt, vil risikoen for dysfunktion af binyrebarken, hypofysen, testiklerne falde.
Funktionen af hypothalamus er normaliseret. Dette vil hjælpe med at opretholde tilstrækkelige niveauer af testosteron i blodet.
Modtagelse af chokeberry kan forhindre udviklingen af erektil dysfunktion hos mænd. Forbedrer blodcirkulationen, lymfestrømmen til bækkenorganerne. Derfor vil det at tage friske bær og en drink fra chokeberry hjælpe med at forhindre udryddelse af seksuel lyst. Som følge heraf vil seksuel ophidselse blive langvarig, hvilket vil forbedre livskvaliteten.
Sygdomme i mave-tarmkanalen
At tage aroniapræparater vil hjælpe med at eliminere fordøjelsesproblemer, mave- og leversygdomme hos patienter med lav surhed af mavesaft
Pektiner (kostfibre) normaliserer tarmfunktionen, øger jævnt galdesekretion.
Bær og præparater fra aronia:
- øge surhedsgraden i maven
- forhindre dannelsen af sand i galdeblæren
- juice, sirup og frisk frugt aktiverer leveren
- forbedre appetitten
- har en vanddrivende effekt
- på grund af tilstedeværelsen af tanniner har de en stærk astringerende effekt
- fjern radioaktive stoffer og tungmetaller fra kroppen under strålesyge, eliminer deres virkning på kroppen, forhindrer reproduktion af patogene organismer
På grund af den rige kemiske sammensætning, kalorieindhold er brugen af aroniabær og juice indiceret til mennesker, der bor i økologisk vanskelige områder.
Frugter dyrket i et sådant område bør ikke indtages.
Ledbehandling
Calcium, silicium, fosfor, som er indeholdt i rå aronia, er nødvendige for at styrke knoglerne
Bær har anti-inflammatoriske egenskaber, lindrer smerter, som ofte bruges i traditionelle medicinopskrifter. Derfor vil de være nyttige for patienter med reumatoid arthritis og andre lidelser og sygdomme i leddene.
Bekæmpelse af øjensygdomme
Aronia bruges til behandling af højt øjentryk
Det høje indhold af vitamin A i rå aronia hjælper med at bevare synet. Dens frugter er især nyttige for ældre, som har en høj risiko for at udvikle grå stær og glaukom.
Læs også: Havtorn: beskrivelse, dyrkning, nyttige egenskaber og kontraindikationer, behandling, forberedelser til vinteren - en symfoni af fordele og smag! (Fotovideo) + anmeldelser
Hvordan man bevarer de gavnlige egenskaber ved bær
Sort rønsirup
Ikke alle vil være i stand til at spise 50-100 g rå frugter på grund af deres specifikke smag. Efter brug kan munden føles tør. Tilsætning af sukker og andre frugter vil hjælpe med at gøre dem mere velsmagende (æbler, orange, havtorn). Du kan lave syltetøj, syltetøj, likører af chokeberry bær.
Der er mange madlavningsopskrifter, men under madlavningsprocessen dør de fleste vitaminer og andre nyttige stoffer, deres værdi falder. Derfor er det bedre at bruge andre sparsomme høstmetoder til behandling. De vil give dig mulighed for at blive behandlet hele året.
Opbevaring af friske bær
Opbevaring af frisk frugt
Hvis der er et rum med en temperatur på 0-10 ° C og en luftfugtighed på 75-85%, kan du høste bærene og holde dem friske i flere måneder. Til dette er klynger med hele frugter nøje udvalgt. Anbring dem i papkasser eller rene plastikkasser, så luft kan passere mellem dem.
Tørring af bær og blade
Tørrede bær klar til opbevaring
Den mest almindelige måde at opbevare frugter og blade af chokeberry på er tørring. Det færdige råmateriale beholder hovedmængden af vitaminer og biologisk aktive stoffer.
Men de skal tørre ordentligt. Der er flere måder at tørre på:
- udendørs
- i ovnen
- i en speciel tørretumbler
- Kan tørres udendørs, udlægning i et tyndt lag på træpaller, hængende i bundter eller spændt på en tråd
Aronia tørret
Ulempen ved denne metode er lang tid at bringe til beredskab. Da frugterne modner om efteråret, når det er koldt udenfor, bliver du nødt til at tørre indendørs. Det er nødvendigt at sikre strømmen af frisk luft til råmaterialet, bland det med jævne mellemrum.
Hvis det er muligt at tørre bærrene i frisk luft, leder de efter et sted, hvor direkte sollys ikke falder på dem. Før du opbevarer råvarer til opbevaring, er det bedre at tørre dem i ovnen i 15 minutter. Om natten bliver de taget ind i huset, om dagen bliver de taget ud på gaden.
- Tørring i ovnen vil reducere behandlingstidenmen kræver konstant opsyn
Ved hjælp af ovnen spredes bærrene i én række på rene, tørre bageplader.
- Indstil minimumstemperaturen (40 °C). Dørene er ikke helt lukkede, så dampen kommer ud, og bærrene er ikke særlig varme
- Efter en halv time hæves temperaturen til 60°C.Rør forsigtigt i frugterne, så de varmes jævnt op og ikke klistrer til bagepladen.
- Forhindr bær i at ændre farve
Fra de færdige bær, når de presses, frigives der ingen saft. Rød eller brun farve indikerer, at de er overtørrede.
Tørring af chokeberry i en elektrisk tørretumbler
- Brug af en elektrisk tørretumbler til grøntsager og frugter - den nemmeste og sikreste måde at høste råvarer på. Indstil temperaturen til 50 grader og lad stå i 3 timer. Reducer det derefter til 45 ° C, vent, indtil frugterne bliver helt tørre
Klare bær mister deres astringens, bliver mere velsmagende.
Fryser
Frysning af aronia
Det er praktisk at opbevare aroniabær i fryseren. Hoveddelen af nyttige og medicinske stoffer er bevaret i dem.
Råvarerne sorteres fra, så stilke, blade og beskadigede bær fjernes. Det er ikke nødvendigt at vaske dem, men det kan du, hvis de ikke er samlet i din have. I dette tilfælde tørres frugterne, så de ikke er våde.
Læg bærrene i et tyndt lag i beholdere og stil dem i fryseren. Det er ikke nødvendigt at lukke tæt i starten, så de ikke bliver dækket af is. Indfrysning tager omkring 2 timer.
Når frugterne er helt frosne, overføres de til bakker eller poser med en forseglet lås. Du kan opbevare dem frosne i et år eller mere.
skånsom konservering
Aronia malet med sukker
Hvis aroniabær ikke længere passer i fryseren, men du vil ikke tørre dem, kan du bruge et velkendt konserveringsmiddel - sukker.
Slib med sukker i forholdet 1: 1, efter maling i en kødkværn eller ved hjælp af en blender. Halvdelen af sukkeret tilsættes, blandes og får lov at trække i cirka 15 minutter. Så tilsættes resten og blandes igen.
Arrangeret i sterile krukker. Top med et lag sukker 1 cm tykt Opbevar i køleskabet til foråret.
Kompot
Banker med kompot
Til vinteren anbefales det at forberede en sund og velsmagende tonic drink fra store og sunde bær:
- Frugterne skæres af, vaskes
- Insister 2-3 dage, skift vandet hver 6-8 timer
- Bærene anbringes i sterile krukker, hældes med kogende vand, lukkes med låg og ventes i 5 minutter.
- Hæld vandet fra, kog det og hæld det igen i 5 minutter
- Gentag processen en tredje gang
- Rul glassene stramt sammen, vend og pakk ind
- Opbevares på en dag
udblødt aronia
udblødt aronia
Chokeberry høstet i en marinade bevarer alle sine helbredende egenskaber, samtidig med at de får en original forfriskende smag. Brug kun glas eller emaljetøj. For at forberede marinaden har du brug for følgende ingredienser:
- 1 liter vand
- 1 st. en skefuld sukker
- ½ tsk salt
- nelliker, kanel
Alle ingredienser blandes, bringes i kog. Efter marinaden er afkølet helt, hæld de kogte bær og dæk løst. 3-4 dage opbevaret ved stuetemperatur.
Derefter tæt lukket (glas - plastikbetræk) og overføres til kælderen eller et andet køligt sted. Hold til foråret. Sørg for, at marinaden dækker bærrene.
Tinktur
Chokeberry tinktur
Til madlavning skal du bruge 2 kg frisk frugt (det er tilrådeligt at høste dem efter den første frost), 1 liter alkohol eller vodka af høj kvalitet.
- De tager bærrene, vasker dem, fjerner de beskadigede, lægger dem i en krukke til 2/3 af volumen
- Fyld med alkohol, luk tæt
- Stil på et køligt mørkt sted i 30 dage
- Derefter skal du spænde tinkturen gennem flere lag gaze
Derefter kan det indtages, men kun i små doser. Det kan blandes med honning eller sukker tilsat. Anvendes til behandling af mave-tarmkanalen, led, inflammatoriske processer.
Juice
Chokebærjuice
For at tilberede juice skal du bruge en juicer eller presse tidligere tilberedt puré gennem gaze. Fortynd i lige dele med vand.
Drik efter at have spist. De første tegn på forbedring er mærkbare efter en uges regelmæssig brug.
Infusion af aronia
Infusion af aronia
Indikationer for brug af infusion af frugter kan tjene som højt blodtryk og svækket immunitet.
Til madlavning:
- Drys 3 spiseskefulde tørrede bær
- Hæld to kopper kogende vand
- Insister dag
Drik et afkog af et halvt glas 3 gange om dagen i en halv time før måltider.
blad te
aronia
Anvendes som et koleretisk, vanddrivende og antiinflammatorisk middel. Det styrker perfekt immunsystemet, lindrer hævelse, helbreder leveren. Kompresser bruges til udslæt og hudallergi.
For at forberede 1 spiseskefuld knuste blade, hæld et glas kogende vand. De insisterer op til en time. Du kan bruge en termokande. Til behandling skal du drikke 50 ml 3 gange om dagen før måltider.
Sirup
Chokebærsirup
For hurtigt at behandle frugterne tilberedes en lækker sirup fra dem. Brug denne opskrift:
- Aronia bær - 2,5 kg
- Citronsyre - 25 gram (2 teskefulde)
- Kirsebær- eller ribsblade - 500 g
- Vand - 4 liter
- Sukker - 1 kg pr. liter infusion
Bær hældes i en stor beholder med kogende vand, hvori citronsyre tidligere blev fortyndet og kirsebær- eller ribsblade blev kogt. Luk op og vent en dag. Derefter skal du dræne infusionen, tilsæt sukker og kog i 10 minutter under omrøring. Hæld chokeberry sukker sirup i krukker, luk tæt.
Læs også: Æbleemner til vinteren - opskrifter, et rigt udvalg af variationer: syltede æbler, marmelade, marmelade, marmelade, puré og kompot Kontraindikationer
Chokeberry: medicinske egenskaber og kontraindikationer
Desværre kan ikke alle mennesker bruge dette lagerhus af nyttige stoffer, nogle af dem er kontraindiceret.
Anbefal dem ikke i kosten i store mængder til sådanne sygdomme:
- mavesår eller duodenalsår
- kronisk gastritis med høj surhedsgrad
- hyppig forstoppelse, colitis
- lavt blodtryk (hypotension)
- øget blodpropper, tromboflebitis
- svag tandemalje (juice kan ødelægge den)
Som med ethvert lægemiddel skal aronia tages med forsigtighed. I stedet for gavn kan det bringe skade. Så med en overdosis af vitamin K observeres kvalme, diarré, huden bliver tør, indre blødninger er mulige.
VIDEO: Chokeberry er et nyttigt bær!
Chokeberry er et nyttigt bær!
Chokeberry (chokeberry): medicinske egenskaber og kontraindikationer for mænd og kvinder, høst til vinteren + opskrifter | (Foto & Video) +anmeldelser
