Hvidløg siden oldtiden er det blevet brugt af menneskeheden som en bestanddel af krydderier. Det er svært at finde en opskrift med grøntsager eller kød, hvor det ikke er til stede i en eller anden form. Mange saucer, forretter, salater og andre retter er lavet af hvidløg.
I modsætning til Luke, arbejdet med hvilket kan forårsage ulejlighed for kokken, hvidløg er blottet for en sådan ulempe. Det forårsager ingen allergiske reaktioner eller irritation. Og alligevel er brugen af hvidløg i køkkenet forbundet med visse vanskeligheder, der betydeligt kan bremse processen med at tilberede en bestemt ret.
Der opstår vanskeligheder, når du skræller et fed hvidløg fra dets omgivende hud. Desuden er der ved første øjekast ikke noget problem, for for at skrælle hvidløget er det nok at skære rodområdet fra nellikeren og derefter fjerne skindet ved at lirke det flere steder. Nogle gange lykkes det ikke med det samme, og rengøringen kan blive forsinket.
Indhold:
Læs også: TOP-9 Opskrifter på lækre zucchinisalater til vinteren: “Slik fingrene”
Introduktion
Da der normalt puttes 3-4 nelliker i fadet hvidløg, tager denne proces ikke meget tid i den samlede varighed af madlavningen. Hvis en ret kræver meget hvidløg (for eksempel til hvidløgskaviar), vil den sædvanlige rengøringsmetode være ineffektiv.
Artiklen diskuterer alternative metoder til at rense et andet antal hvidløgshoveder. Alle bruger de objekter og værktøjer, der er på evt køkken.
Metode nummer 1 Hurtig rensning af et nelliker
Læg et fed hvidløg på et bræt
Hvis du ikke vil pille ved skindet i længere tid selv på et nelliker (skær rodcirklen af, fjern skindet i flere trin, lirke og fjern filmlaget osv.), kan du bruge en meget simpel og radikal rengøringsmetode:
Først lægges et fed hvidløg på brættet.
En kniv lægges fladt ovenpå
Derefter lægges en kniv fladt ovenpå.
De slår kniven med hånden eller presser den blot mod bordet med kraft
Så slår de kniven med hånden eller presser den blot mod bordet med kraft.
Fjernelse af den ydre skal fra et fed hvidløg efter at have presset det
Hvidløg deformeret under sådan behandling frigives let fra huden.
Ulempen ved en sådan metode er, at at nellikeren mister sin oprindelige form og ikke længere kan bruges til bestemte formål (for eksempel til at dekorere fade). Men hvis hvidløget i fremtiden bliver malet eller presset ud, er det lige meget.
Metode nummer 2 Rengøring af en skive uden deformation
Først lægges nellikeren i en lille krukke
Denne metode bruges, hvis det er nødvendigt at bevare nellikerens form.
Først lægges nellikeren i en lille krukke. I stedet for en krukke kan enhver beholder med låg, for eksempel en shaker, virke.
Krukken lukkes med låg
Krukken lukkes derefter med låg.
Ryst en krukke med fed hvidløg
Efter at glasset med et fed hvidløg er lukket, begynder de at ryste det kraftigt fra side til side. Amplituden af bevægelser er omkring 20-30 cm, og frekvensen er fra 2 til 3 gange i sekundet, det vil sige, at rysten vil være ret energisk.
Krukken åbnes og et pillet hvidløgsfed tages ud af den.
Efter 8-10 shakes åbnes glasset og et pillet hvidløgsfed tages ud af det.
Metode nummer 3 Bulk peeling hvidløg
Hvidløgshovedet lægges på et skærebræt
Metoden implementerer den idé, der blev diskuteret tidligere, men da den bruger et stort antal nelliker, vil der også være behov for en større beholder. For at skrælle et helt hvidløgshoved, der består af flere fed, skal du følge de samme trin, mens du ikke bruger en lille krukke, men en stor pande.
Hvidløgshovedet lægges på et skærebræt.
Pres hovedet af hvidløg, indtil det bryder i fed.
Så skal du presse hvidløgshovedet lidt ned, så det går i stykker i fed.
Fedderne lægges i gryden
Efter opdeling i nelliker lægges de i en gryde.
Gryden lukkes med låg
Gryden skal lukkes med låg.
Derefter begynder de at ryste det, og bevægelsesretningerne skal være sådan, at hvidløget ikke rammer siderne, men mod låget og bunden af gryden.
Delvist pillede hvidløg
Varigheden af rystning for helt at skrælle hvidløgshovedet er cirka 20 sekunder. Efter et stykke tid kan du se, at hvidløget er delvist skilt fra skallen.
Pillede hvidløg hældes på et skærebræt
Efter rystning åbnes låget, og det pillede hvidløg hældes på et skærebræt.
VIDEO: 3 måder at skrælle hvidløg hurtigt og nemt på et par sekunder
3 måder at skrælle hvidløg hurtigt og nemt på et par sekunder
Sådan skræller du hurtigt en stor mængde hvidløg: TOP 3 måder
