Sild er ganske overkommelig og samtidig meget sund mad. Hovedbestanddelen, som sild er rig på, er Omega-3 flerumættet syre, som har en gavnlig effekt på at opretholde normal hjernefunktion.
Af alle fisk og skaldyr er sild den billigste kilde til denne forbindelse. Derudover er sild simpelthen lækkert. Tilberedning af silderetter har flere ubehagelige nuancer. De færreste er i stand til hurtigt og effektivt at rengøre det uden at forurene et tilstrækkeligt stort antal køkkenredskaber, som så skal vaskes for at slippe af med den vedvarende fiskelugt.
Et andet træk ved silden, som mange ikke bryder sig om, er det store antal små og tynde knogler i fisken. Da de fleste silderetter kræver fileter, kan udbeningen tage lang tid. Artiklen diskuterer, hvordan man hurtigt og effektivt renser denne fisk uden problemer.
Indhold:
Læs også: Salvie: en beskrivelse af dets medicinske egenskaber og mulige kontraindikationer for kvinder og mænd, urteinfusioner og andre nyttige oplysninger om en naturlig healer
Handling nummer 1 Klargøring af fisk til opskæring
Sild klargjort til rensning
Fisken skal vaskes og lægges på et skærebræt.
Læs også: Legenden om perikon, dets medicinske egenskaber, anvendelsesmetoder, begrænsninger og kontraindikationer til brug af mænd og kvinder (Foto og video) + anmeldelser Handling #2 rensning af fisken
At skære hovedet af en sild
Slibning består i at fjerne hoved og indvolde af fisken. Først skæres hovedet af silden.
Rensning af fiskens bughule fra indersiden
Og så - rense hendes mavehule fra indersiden.
Derefter er det nødvendigt at fjerne den sorte film fra overfladerne af bughulen.
Er der kaviar eller mælk i slagtekroppen, kan de ikke smides ud, men bruges til andre retter, for eksempel til sandwich.
Renset sildeskrog
Derefter vaskes slagtekroppen igen under rindende koldt vand.
Handling #3 Skinning
Skæring af bagsiden af en sild med en kniv
For at fjerne huden fra slagtekroppen skal du lave et langsgående snit i midten af ryggen fra hoved til hale. Der laves et snit langs hele slagtekroppens længde.
Fjernelse af rygfinnen
Fjernelse udføres på samme måde som skæring - fra hoved til hale.
Fjern derefter huden
Huden fjernes fra begge sider af slagtekroppen.
Hud fjernet fra slagtekroppen
Læs også: TOP-23 Opskrift på salater med dåsetomater: med tun, bønner, majs og andre ingredienser. Madlavningstip (foto og video) + anmeldelser Handling nummer 4 Skæring af slagtekroppen
At dele en sild i to dele ved at knække halefinnen
At skære en sild består i at fjerne knoglerne fra den sammen med højderyggen. For at gøre dette skal du bryde halefinnen i midten og fortsætte med at adskille de øvre og nedre dele af slagtekroppen langs hele dens længde fra hale til hoved.
Afslutning af adskillelsen af den øverste del af slagtekroppen fra den nedre
Efter denne procedure er den nederste del af slagtekroppen fuldstændig befriet for knogler, da de alle forblev fastgjort til højderyggen.
Først adskilles den ene halvdel af slagtekroppen fra højderyggen
Dernæst skal du fjerne højderyggen fra toppen af slagtekroppen.
Adskillelse af halvdelene
Derefter adskilles den resterende halvdel.
Afskæring af halefinnen
Efter at højderyggen med ribben er adskilt fra fileten, skal du afskære resterne af halefinnen.
Udseende af en renset sildefilet
VIDEO: Et tricky trick til, hvordan man skræller en sild på 10 sekunder
Et tricky trick til at skrælle en sild på 10 sekunder
Hvordan man korrekt og hurtigt renser en sild fra knogler: en simpel trin-for-trin instruktion
