Pocherede æg er en af de nemmeste måder at lave en lækker og nærende morgenmad på. Normalt serveres æg tilberedt på denne måde med agurker, salat, krydderurter eller bacon. De vil være meget velsmagende med croutoner og ost.
Ved madlavning af pocherede æg er det vigtigste at gøre det rigtige æggeblomme. Det skal ikke være for hårdt, og skal brede sig, når det skæres. Denne artikel vil beskrive to måder at tilberede pocherede æg på.
Læs også: Tilberedning af enkle, lækre kartoffelretter: 18 opskrifter med billeder og beskrivelser
Metode nummer 1. Klassisk
pocheret æg
Den klassiske tilberedningsmetode involverer et minimum af nødvendigt tilbehør. Faktisk behøver du kun en beholder med vand, et piskeris, en lille kop eller skål og et æg.
Handling #1 Forbehandling af vand
Bobler indikerer, at kogningen er begyndt
Vand skal koges. Så snart kogen begynder, tages gryden af komfuret.
Fjern gryden og vent til boblerne forsvinder
Herefter sættes panden tilbage. Efter denne procedure vil vandet ikke koge med det samme, men efter nogen tid, normalt 20-30 sekunder.
Handling #2 Ægforberedelse
Ægget knækkes og hældes i en skål
Før vandet begynder at koge, bør du forberede ægget.Det knækkes forsigtigt og hældes i en skål.
Handling #3 Oprettelse af en tragt i gryden
Danner en tragt med et piskeris
Ved hjælp af et piskeris laves en tragt i gryden. Dens indre diameter skal være flere centimeter.
Trin 4 Læg ægget i tragten og kog det
Hæld et æg i en tragt
Efter at der er opnået en stabil tragt, sendes et æg helt til midten.
Spinning af et æg i en tragt
I dette tilfælde vrider ægget sig i tragtens rotationsretning. Der skal ikke indsamles eller opbevares yderligere værktøjer.
Ægget tages ud med en ske
Efter 3 minutter fjernes ægget med en ske.
Ægget serveres ved bordet
Så bliver de serveret ved bordet.
skære blommen
Det sidste trin er at skære blommen.
Læs også: Flerårige blomster (TOP 50 arter): havekatalog til at give med fotos og navne | Video + anmeldelser Metode nummer 2. Garanteret
pocheret æg
Hvis det af en eller anden grund ikke var muligt at tilberede ægget på den første måde, kan du gøre det anderledes. Dette kræver følgende ingredienser:
- skål eller kop
- film
- olivenolie
- æg
Det største problem, som kokke kan stå over for med den klassiske metode til tilberedning af pocherede æg, er det at tragten ikke er skruet tilstrækkeligt ud og ægget breder sig ud over gryden.
I den anden metode kan en sådan ulykke ikke forekomme, da æggets bevægelse vil være begrænset af filmen.
Trin #1 Forberedelse af filmen
Smøring af filmen i en skål med olivenolie
Filmen er foret med bunden af en kop eller skål. Hvorefter det smøres med olie. Dette gøres for at ægget er nemt at få fat i.
Handling #2 Ægforberedelse
Ægget knækkes og lægges i en skål på filmen
Ægget skal forsigtigt knækkes og hældes i en skål på filmen. På dette stadium kan du tilføje krydderier, salt og aromatiske urter til ægget for smag.
Handling #3 Kogning af ægget
Filmen er pakket ind
Dernæst pakkes filmen ind.
Læg filmen med ægget i kogende vand
Og læg filmen med ægget i kogende vand i 3 minutter.
Under tilberedningen i filmen spreder ægget sig bestemt ikke.
Derefter tages ægget ud af filmen og serveres ved bordet.
Ægget tages ud af filmen og serveres til bordet
Ligesom i det første tilfælde skal ægget skæres inden brug.
Ægget skal skæres inden det spises.
VIDEO: Hvordan tilbereder man pocherede æg perfekt? 2 måder
Hvordan laver man perfekte pocherede æg? 2 måder
Sådan tilbereder du et pocheret æg derhjemme: 2 nemme måder
