Roer er en del af mange retter, primært salater og snacks. I langt de fleste af disse retter bruges grøntsagerne kogt. Kogte rødbeder er blødere og mere velsmagende.
Processen med at koge rødbeder er dog for lang og kedelig. Det er nødvendigt konstant at overvåge det, kontrollere graden af blødgøring af grøntsagerne. Hvis madlavningen udføres i en lille beholder, er muligheden for konstant at tilføje kogende vand ikke udelukket.
Og hvis vi tager i betragtning, at tilberedningstiden kan nå 2-3 timer, så kan vi med tillid sige, at tilberedningen af rødbeder vil være den længste i sammenligning med andre produkter.
Fremskridtet står dog ikke stille. Med fremkomsten af trykkogere var det muligt at reducere kogetiden for rødbeder til en halv time. Men der er en endnu hurtigere måde at tilberede rødbeder på - brug mikrobølgeovn. Artiklen diskuterer, hvordan man hurtigt svejser rødbeder i mikroovnen.
Læs også: Æblekompot til vinteren - 14 kultopskrifter! Velsmagende og sund (Foto og video) + anmeldelser
Hvorfor koge rødbeder i mikrobølgeovnen?
Rødbeder i mikroovnen
Den sædvanlige kogning af rødbeder varer flere timer. Samtidig frigives rødbedesaft i vandet, og der følger mange nyttige stoffer med. Dette kan i betydelig grad ødelægge smagen af produktet. Mikrobølgetilberedning er meget hurtigere.
Stråling opvarmer samtidig hele grøntsagens volumen, og saften har simpelthen ikke tid til at forlade rodafgrøden. Takket være dette forbliver alle de nyttige stoffer inde i roerne, og det bevarer sine smagsegenskaber.
Handling nummer 1 Klargøring af rødbeder til madlavning
Rødbeder forberedt til mikrobølgeovn
For at forberede rødbederne til varmebehandling i mikrobølgeovnen skal du fjerne toppen fra rodafgrøderne og vaske dem. Hvis størrelsen på roerne er for stor, anbefales det at gennembore rødderne flere steder, så de ikke revner af ujævn temperaturfordeling i forskellige lag.
Handling #2 Emballering af rødbeder før tilberedning
Poser til kogning af rødbeder
For at sikre en ensartet opvarmning af roerne indefra og udefra er det nødvendigt at skabe et begrænset volumen omkring rodfrugterne, hvori vanddamp vil cirkulere. For at gøre dette kan du bruge den sædvanlige plastikpose.
Pakken lægges oven på pladen.
En pose rødbeder skal placeres på en porcelænsplade, blottet for metalbelægning. Guldbelægningen på pladen vil interagere med mikrobølgestrålingen og forårsage gnister og kan beskadige ovnen.
Rødbeder lægges i pakken
Herefter lægges rødbeder i posen.
Roer pakkes i en pose på en tallerken så kompakt som muligt
Rødbeder skal placeres i en pose på en tallerken så kompakt som muligt.
Hæld 50-100 ml vand i posen
Hæld derefter 50-100 ml vand i posen. Pakken skal være godt bundet.
Pakke til at binde
Ved hjælp af spyd eller kniv laves flere (5-6) huller i posen. De er nødvendige for at aflaste overskydende vanddamptryk, så posen ikke svulmer og brister.
At lave huller i posen
Forberedelse af rødbeder i madlavning i en mikrobølgeovn er færdig.
Aktion nummer 3 Kogende rødbeder
En tallerken med en pose, hvori der lægges rødbeder, sættes i mikroovnen
En tallerken med en pose, som rødbederne lægges i, sættes i mikroovnen.
Dernæst skal du indstille den maksimale værdi for ovnens effekt (mindst 700 W) og vælge tilberedningstiden. Denne tid afhænger af roernes vægt.
Anbefalede tilberedningstider:
- rødbeder, der vejer op til 500 g - 5 minutter
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 min
- 1 kg - 12 min
- 2 kg - 15 min
Roebrygningsprocessen er begyndt
Efter at effekt og tid er indstillet, startes mikrobølgeovnen.
Handling #4 Udpakning af roerne og kontrol af klarhed
Udvinding af færdige roer
Efter tilberedningen er færdig, fjernes rødbederne fra mikrobølgeovnen. Når du gør dette, anbefales det at bruge en ovnhandske eller et håndklæde, da tallerkenen og rødbederne bliver varme.
Kontrol af beredskab med et spyd
Beredskab kontrolleres med en lille skarp pind. Det kan være en tandstik eller et spyd. Kommer den ind i rodafgrøden uden modstand, så er roerne klar. Hvis rodfrugten stadig er hård, bindes posen igen og sendes i mikroovnen. Driftstiden er indstillet ca. to gange mindre end tidligere angivet.
Andre grøntsager, såsom kartofler og gulerødder, kan tilberedes på lignende måde.
VIDEO: Sådan tilbereder du rødbeder i mikroovnen - hurtigt og velsmagende
Kog rødbeder i 10 minutter
Sådan tilberedes rødbeder i mikrobølgeovnen på 5 minutter: hurtigt og velsmagende
