Den korrekte teknik til at slibe knive med en hvæsesten [LIFE HACK]

2481 Visninger 0

Under drift bliver knivenes arbejdsflade ubrugelig. Med andre ord bliver knive sløve. Der er mange måder at slibe knive på: ved hjælp af en speciel knivslibemaskine, musat og i nogle tilfælde bladet på en anden kniv. Alle disse metoder er mildt sagt forkerte.
Knivsliberen bliver hurtigt nok selv ubrugelig og kan ikke bruges i lang tid uden udskiftning. Musat bruges ikke til at slibe knive, men til deres endelige slibning. Slibning af en kniv med en anden kniv kan generelt deaktivere værktøjet for evigt. Derfor er det eneste rigtige værktøj til at slibe knive en brynesten.
Artiklen diskuterer, hvordan du selv kan slibe en køkkenkniv ved hjælp af en speciel sten. Teknologierne til slibning og polering af bladet tages i betragtning, såvel som typiske fejl, der opstår i processen.

Indhold:

Hvad er en slibesten?

Læs også: Sådan laver du en terrasse i landet med dine egne hænder: en række designmuligheder, dekoration og arrangement (85+ fotoideer og video)

Hvad er en slibesten?

Slibestenens udseende

Slibestenen har to sider - den ene er ru, den anden er glat.

Stenen bruges til at slibe kniven dens klinge får en ideel form i form af bogstavet V. Det er i denne tilstand, at kniven vil skære godt.

Bladet på en sløv kniv (venstre) og slebet (højre)

Brug en sløv kniv til at skære hvis klinge er afrundet, vil det være ekstremt vanskeligt.

Der er to typer brynesten - indium (venstre) og krystal (højre)

Indiumsten er hårdere, og dens brune side er glattere og skal olieres. I dette tilfælde vil processen være for beskidt. Det er nemmere at bruge en sten, der ikke kræver olie til at slibe.

Handling #1 Forberedelse til slibning

Først skal stenen placeres på overfladen af holderen

Den ru sten bruges til at danne skæret. Dette er en hurtig proces og kræver ikke olie.

Låsen er et almindeligt bræt, hvori 6 små søm slås ind for sikkert at fastgøre stenen.

Udseende af låsen

Et sådant bræt vil være særligt praktisk, når du arbejder i et arbejdsbord, da det nemt kan fastgøres i en skruestik.

Handling #2 Groft skærpning

Først placeres kniven, så stenen er tættere på håndtaget.

Efter at stenen er fikset, skal du begynde at slibe.

Knivens position for enden af passagen gennem stenen

Dernæst skal du trække en kniv over stenen, så ved slutningen af bevægelsen er toppen af kniven i den anden ende af stenen. I dette tilfælde skal du sikre, at hele overfladen af kniven passerer over overfladen af stenen.

Knivposition i begyndelsen af næste gennemløb

Dernæst laves et gennemløb langs den anden side af kniven. I dette tilfælde udføres bevægelsen på den anden side af stenen.

Knivposition i slutningen af anden omgang

Kniven bevæger sig i den modsatte retning, og igen er det nødvendigt, at ved slutningen af bevægelsen er spidsen af kniven for enden af stenen.

Det er nødvendigt at ændre overfladen af kniven i hver efterfølgende pas. Dette er nødvendigt, så midten af bladets skråning ikke bevæger sig. Nogle sliber sådan: 3 gange på den ene side af kniven, og så 3 gange på den anden. Dette er forkert, da bevægelsen af hånden væk fra en selv altid er sværere end mod en selv. Resultatet af sådanne handlinger vil være et skift i midten af bladet.

Efter at have afsluttet flere cyklusser med grov slibning (ca. 10 gennemløb i hver retning), vil bladet igen være skarpt og jævnt slebet.

Handling #3 Fin skarphed

For at gøre dette skal du vende stenen med den glattere side opad.

Når den grove slibning er afsluttet, går de videre til en glattere.

Finslibning adskiller sig grundlæggende ikke fra grov

Funktionsprincippet er det samme - skiftevis skiftende hver side, der laves passager langs stenen.

I dette tilfælde vil processen være ret hurtig, da kun uregelmæssigheder i dette tilfælde udjævnes. Vi kan sige, at arbejde med en glattere overflade af stenen er polering.

I processen med at slibe og polere opstår spørgsmålet ofte: hvilken vinkel skal man bruge? Alt er enkelt her - slibningsvinklen skal være omtrent lig med den vinkel, hvor smør skæres med en kniv, det vil sige inden for 10-30 °.

VIDEO: Sådan sliber du en kniv på en sten. Begynderguide

Hvordan man sliber en kniv på en sten. Begynderguide

Den korrekte teknik til at slibe knive med en hvæsesten [LIFE HACK]

8.5 Samlet score

Sådan slibes en kniv

Feedback fra vores læsere er meget vigtig for os. Efterlad din vurdering i kommentarerne med begrundelsen bag dit valg. Din mening vil være nyttig for andre brugere.

Har vores artikel hjulpet dig?

Købervurderinger: 3.5 (2 stemmer)