Hvordan laver man tranebær derhjemme? Tranebær er et lager af vitaminer og et godt helbred. Med dens hjælp tilberedes medicinske tinkturer, lækre frugtdrikke og forskellige alkoholiske drikke. Du kan bruge denne bær på helt forskellige måder.
Indhold:
Læs også: Hvidløg - kongen af krydderier, og hvordan man opretholder sin "status" derhjemme, nyttige egenskaber (Foto og video) + anmeldelser
Varme drikke fra tranebær
Varmende tinktur
Tranebærtinkturer tiltrækker mange mennesker med deres lette tilberedning, behagelige smag og de unikke egenskaber ved denne bær. Repræsentanter for det svage køn vil især sætte pris på sådanne drinks. Tranebær, selvom det ikke reducerer graden, blødgør i høj grad smagen af alkohol og eliminerer praktisk talt dens skarpe lugt. Så hvordan laver man en tranebærdrik?
Læs også: Jordbær - beskrivelse af 33 bedste sorter: tidlige, midt-sæson, sene og remonterende sorter | (Foto & Video) +anmeldelser Tranebær vodka
Oftest bliver butikskøbt vodka grundlaget. Hvordan vil bærene selv være?: friskplukket, frosset eller høstet efter den første frost, det er lige meget. Det vigtigste er, at tranebærene ikke forkæles.
Tranebær vodka
Klassisk variant
Nødvendige produkter:
- Tranebær - 0,5 kg
- Vand - 100 ml (valgfrit)
- Vodka - 1 l
- Sukker - 2 spsk (valgfrit)
Hvordan man laver mad:
- Forbered bær: sortere fra og vaske. Hæld dem derefter på en flaske.
- Med en træmorter (du kan bruge en kagerulle) knus bærrene til en purétilstand.
- Hæld vodka i den resulterende masse.
- Flasken skal dækkes med en nylonhætte og stilles et mørkt sted. Sørg for at ryste krukken med få dages mellemrum. Det er vigtigt, at rummet er varmt.
- Efter 2 uger renser vi tinkturen fra papirmassen: vi passerer den gennem et bomuldsfilter og gaze. Frugtkødet skal presses ud.
- Generelt er tranebærvodka klar. På dette stadie er drikken sur, og hvis dette ikke passer dig, suppleres tilberedningsprocessen med følgende trin.
- Vi koger sukkersirup. For at gøre dette skal du blande sukker, sætte i brand og vente, indtil det koger. Sæt derefter på lav varme og kog i 5 minutter, mens du skal fjerne skummet. Lad siruppen køle af, og tilsæt den derefter til tranebærvodkaen. Sukkersirup kan erstattes med flydende honning. Du kan ikke lave mad, ellers forsvinder alle de nyttige egenskaber ved dette produkt.
- Vi lukker flasken med et låg og sender tinkturen til at stå i yderligere 1-2 dage.
Tranebærvodka tilberedt efter denne opskrift har som regel en styrke på 32-36%. Du kan opbevare det i 3 år, til opbevaring vælger vi et køligt sted, skjult for sollys.
Hurtig opskrift
Madlavningsproces
Hvis den forrige opskrift tager omkring en uge at forberede, kan du ved hjælp af denne metode få lækker tranebærvodka på 3-4 timer. Dens ulempe er, at under forarbejdningen af selve bærene forsvinder mange nyttige egenskaber.
Nødvendige produkter:
- Næb - 0,5 kg
- Kogt vand - 250 ml
- Sukker - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Madlavningsmetode:
- Tranebær skal hældes over med kogende vand, hældes på en flaske og dækkes med sukker.
- Brug en træmorter til at mos bærrene, indtil de er glatte.
- Hæld vodka i den resulterende blanding, og luk flasken i 2 timer med en nylonhætte.
- Før væsken gennem ostelærred, og pres frugtkødet godt.
- Tilsæt derefter varmt vand (40-40o) til tinkturen, bland godt.
- Vent til væsken er afkølet og hæld den på flasker. Proppen skal være tæt lukket, så kan drikken opbevares i køleskabet eller kælderen i cirka et år. Vodka viser sig 30-33% af fæstningen.
Opskrift "Alt i et glas"
Baseret på navnet kan du forstå, at alle ingredienserne i denne opskrift tilsættes i lige store forhold.
- Forbered nu sukkersiruppen. Lad det køle af til stuetemperatur og hæld det på en flaske. Vi putter vodka i der.
- Først derefter forbereder vi selv bærene. Vi vasker og sorterer tranebærrene (vi smider alle de rådne bær ud), knuser det til en purétilstand og hælder det i en krukke vodka med sirup.
- Vi dækker krukken med et nylonlåg og efterlader den på et køligt mørkt sted for at trække i en måned.
- For at vodka skal blive gennemsigtig og ren for kage, skal den være godt filtreret. Vi bruger gaze til dette. Kagen skal foræres væk. Vi går videre til anden fase af filtreringen, for dette skal du tage en klud mere tæt og føre drikken igennem den. Den tredje og sidste fase af filtreringen er et bomuldsfilter. Sæt vattet tæt ind i tragten og før vodkaen igennem den.
Læs også: Lækker græskarjuice: Hvad er dens fordele, og hvordan laver man mad derhjemme? (Foto & Video) +anmeldelser
tranebær i alkohol
Smukke tranebær
At lave tranebærtinkturer med alkohol er lidt sværere, men generelt er processen ikke meget anderledes end at lave drinks med vodka. For hver af dem skal bærrene knuses, hvorfor drikken bliver uklar. For at gøre tinkturen gennemsigtig og ren, kan den filtreres flere gange. Hvis denne mulighed ikke er egnet, kan bærene ikke knuses, men forsigtigt gennembores med en nål flere steder. I denne form vil de også give juice, og drikken vil vise sig at være ikke mindre velsmagende.
For at forstærke tranebærsmagen og gøre den mere intens, kan du vente, indtil bærene begynder at gære. For at gøre dette skal du knuse bærrene til grød og dække dem med sukker. Den resulterende blanding efterlades i et par dage, indtil der dannes skum. Derefter kan du tilføje alkohol eller anden alkohol.
Opskrift på alkohol
Alkohol skal fortyndes til 45 %
Nødvendige produkter:
- Alkohol (45%) - 2 l
- Tranebær - 0,4 kg
- Sukker - 3 spsk. l
Madlavningsmetode:
- Hvis tranebæret er hjemmelavet, så lad det gære, som beskrevet ovenfor.
- Når bærrene er gæret (hvis de er købt i butik, lav bare en puré og brug den), hæld halvdelen af alkoholen der. Alkohol skal fortyndes til 45 % på forhånd. Derefter sender vi væsken til infusion i 2 uger.
- Efter dette tidspunkt drænes indstillingen i en separat beholder. Hæld kagen en anden gang med 1 liter alkohol. Vi lader det stå i en uge.
- Bland nu de to portioner sammen og filtrer væsken gennem en bandage, gaze eller bomuldsfilter.
- For at forbedre smagen kan du tilføje følgende ingredienser til tinkturen (valgfrit):
- Kolgan jorden - 1 tsk;
- revet citronskal;
- honning - 2 spsk;
- Sukker eller sukkersirup (fruktose kan bruges).
- Hvis ingredienserne blev tilsat, lad tinkturen stå i yderligere 7 dage.
Nogle flere nyttige tips:
- For elskere af søde drikke anbefales det at bruge 1 kg bær og hælde 500 ml alkohol i det. Efter 5 dage, dræn væsken og hæld endnu en halv liter alkohol, lad stå i 3 dage.
- Dræn, bland de to resulterende tinkturer, fortynd dem med 1 liter vand og tilsæt straks til den opnåede drik.
- For at fæstningen skal være mindst 30% og sukker 20%, skal du fortynde det med sukkersirup (600 ml.). Tilsæt det derfor til 1 liter vand og hæld det i tinkturen. Mængden af drikke skal bringes til 3 liter.
Læs også: Æblekompot til vinteren - 14 kultopskrifter! Velsmagende og sund (Foto og video) + anmeldelser Hæld tranebær
Pouring er en blødere og mere behagelig drink, i modsætning til vodka. Opskrifterne nedenfor vil give ægte fornøjelse for alle, der prøver denne likør. Dens smag er øm, sød og sur, med en behagelig aroma og smuk, rig rød farve.
Tranebærlikør
Det anbefales at bruge alkohol til at forberede denne drik.. Det er opdrættet op til 70%, fordi det menes, at det er denne styrke af basen, der hjælper med at smagen af bæret åbner sig helt. Nogle gange bruges gin som alkoholbase, hvilket vil være et godt eksperiment.
Selvom tranebæret selv har en unik smag og aroma, for at forbedre smagen af drikken, foretrækker mange mennesker at understrege bærerens fordele med yderligere ingredienser: kanel, vanilje, galangalrod, ingefær og endda allehånde. Det er langt fra alle de ingredienser, der kan understrege smagen af likøren. Du kan altid vise din fantasi og prøve noget af dit eget.
Opskrift 1
Ingredienser:
- Tranebær (friske eller frosne) - 600 g;
- Alkohol 70% - 0,5 l;
- Sukker (helst rør) - 500 g;
- Flydende duftende honning - 250 g;
- Vand - et halvt glas;
- Vanilje (valgfrit)
Madlavningsmetode.
- Friske bær, for at redde dem fra bitterhed, skal du lægge dem i fryseren i 2-3 timer.
Derefter tager vi bærrene ud, optøer og maler med en træmorter, blender eller kødkværn
- Tilsæt vanilje. Hæld alt dette med alkohol og lad det trække i 14 dage på et køligt sted uden adgang til direkte sollys.
- Filtrer væsken. Vi forbereder sukkersirup, eller smelter honning, fortynder dem med vand. Lad det derefter køle af og bland i tranebærtinktur.
- Vi venter i yderligere 2 uger, hvorefter vi genfiltrerer væsken gennem gaze eller et bomuldsfilter (du kan bruge kaffe- eller papirfiltre). Det er tilrådeligt at gentage proceduren flere gange. Jo længere tinkturen sidder efter det, jo mere velsmagende bliver den. Det anbefales at tage den første prøve efter 1-2 måneder.
Opskrift 2
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg
- Sukker - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
Madlavningsmetode:
Vask bærrene, sorter dem fra og sæt dem i fryseren i flere dage
- Derefter knuses dem til en purétilstand med en morter eller blender.
- Den resulterende opslæmning overføres til en stor flaske og dækkes med sukker. Vi forlader et døgn, så sukkeret smelter, og saften kommer ud.
- Vi blander alkohol, vodka og bær. Lad trække i 1 måned på et køligt mørkt sted.
- Efter denne periode drænes likøren og filtreres. En sigte eller gaze bruges straks. Derefter føres væsken gennem et bomuldsfilter (du kan tage kaffe).
- Vi lader likøren trække i yderligere 3 måneder. Stærkt stærk spiritus kan fortyndes med vand.
Tranebærlikør med hindbær
Tilberedte hindbær til juice
Ingredienser:
- Friske tranebær - 2 kg
- Honning - 1/2 kop
- Vodka (måneskin) - 1 l
- Hindbærjuice - 1/2 kop
Madlavningsmetode:
- Tranebær skal opbevares i fryseren i flere dage. Hæld derefter bærrene i en passende beholder og fyld dem med en alkoholbase.
- Likøren skal infunderes i en måned på et køligt mørkt sted. Hver dag skal krukken rystes.
- En måned senere, tilsæt hindbærjuice og honning til krukken. Lad os vente endnu en måned.
- Filtrer drikken og aftap den. Derefter skal likøren opbevares i yderligere 60-90 dage.
- Fra tid til anden er det nødvendigt at fjerne fra sedimentet, indtil væsken bliver klar.
Medicinsk likør med tranebær og blommebrandy
Klar likør
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg
- Sukker - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
- Honning - 500 ml
Madlavningsmetode:
- For at bærene ikke giver bitterhed, opbevarer vi dem i flere dage i fryseren. Optø, hæld i en stor flaske og fyld med alkohol. Fortynd væsken med 300 ml vand.
- Vi lader krukken trække i 3 uger. Ryst væsken hver 2-3 dag.
- Vi fortynder sukker og honning i varmt vand, laver en sød sirup. Vi sender den resulterende væske til tinkturen, bland godt. Tilsæt derefter blommebrandy til tinkturen.
- For en god maceration, lad likøren trække i 3-6 måneder. Jo længere, jo lækrere og sundere bliver infusionen.
- Filtrer drikken: Før væsken gennem osteklæde eller tykt klæde. Hæld på flasker. Det anbefales at bruge tinktur til hovedpine. Eller med forkølelse. Drikken forbedrer blodcirkulationen.
Læs også: Hindbær: beskrivelse af de 22 bedste sorter, egenskaber og anmeldelser af gartnere | (Foto og video)
Måneskin fra tranebær
Måneskin på tranebær
Tranebærtinkturer er forberedt i lang tid, især på måneskin. Selvfølgelig kompenserer en behagelig mild smag fuldt ud for en sådan forventning. Men hvad nu hvis gæsterne er ved at komme, men der ikke er noget at stille på bordet? Opskrifter på tranebærmåneskin er forskellige, hurtige og "klassiske", og vi vil tale om dem alle.
Hurtig opskrift
Opbevar det færdige produkt helst et mørkt sted.
Ingredienser (1/1/1):
- Sukker
- Tranebær
- Måneskin
Madlavningsmetode:
- Først og fremmest forberedelse af bær. Hæld kogende vand over dem i et par minutter. Tranebær er klar, når skindet begynder at revne. Lagde du mærke til det? Hæld vandet fra og drys bærrene med sukker, bland godt.
- Den resulterende blanding skal hældes med moonshine og lukkes med et låg. Vi sætter flasken på et køligt mørkt sted i 3-5 timer. Hæld derefter indholdet af krukken i en gryde af passende størrelse og kog indtil sukkeret smelter.
- Du skal lave mad ved lav varme. Det er vigtigt, at væsken ikke kommer i kog, ellers begynder alkoholen at fordampe, og måneskin mister sin smag.
- Vi venter, indtil drikken er afkølet og passerer den gennem gaze.
- Vi aftapper drinken og sender den til et køligt mørkt sted, inden gæsterne ankommer.
Tranebærtinktur på måneskin
Denne drik kan lide af kvinder, og er fantastisk til dem, der bliver fulde hurtigt eller ikke kan lide stærk alkohol.
Ingredienser:
- Moonshine (50%) - 1,5 l
- Tranebær - 400 g
- Sukker - 300 g
Madlavningsmetode:
- Forberedelse af bær: vi tager 3-4 nåle, forbinder dem sammen og gennemborer hvert bær 2-3 steder. Dette er nødvendigt for at bærene kan give saft.
- Vi falder i søvn bær med sukker. For en stærkere drink skal du tage mindre sukker end i opskriften - 150-200 g.
- Hæld bær med måneskinsukker. Drikken er klar, når tranebærrene sætter sig i bunden, og selve væsken bliver knaldrød.
- Vi omarrangerer krukken med tinktur i kælderen eller et andet mørkt og køligt sted. Fra tid til anden skal glasset rystes eller vendes. Før du drikker, skal der gå mindst en måned, så drikken har tid til at opnå en rig smag.
På grund af sukker vil fæstningen falde til 30%.
Læs også: Madlavning af gelé derhjemme: 20 lækre frugtopskrifter og emner til vinteren Tranebærvin
Tranebærvin kombinerer fordele og behagelig smag. Denne drik hjælper med at udvide blodkarrene, og er en god forebyggelse af åreforkalkning. Det anbefales at tilberede denne drink fra bær, der har ligget i fryseren i flere dage. Så tranebærene bliver mere saftige, og smagen af drikken bliver mere intens.
Et glas tranebærvin
Tranebær er meget kræsne bær. Derfor, for at få en velsmagende og sund drink, bliver du nødt til at prøve hårdt, desuden er det vigtigt at kende et par tricks. Hvis det gøres rigtigt, tranebær vin det vil vise sig velsmagende, let syrlig og udtalt aroma.
Klassisk tranebærvin opskrift
Processen med at lave hjemmelavet tranebærvin
Tranebær har i sig selv et meget lavt sukkerindhold, så det skal du råde bod på med mere sukker. Denne opskrift går ud på at få 2-3 liter. Dens fæstning vil være 10-12%.
Ingredienser:
- Tranebær - 2 kg
- Sukker - 2 kg
- Vand - 2 l
Madlavningsmetode:
- Tranebær sorteres, halerne fjernes. Derefter sendes de i fryseren i 2-3 timer.
- Vinbær skal ikke vaskes. Tranebær knuses til purétilstand med en træmorter eller blender, hældes blot med vand i en gryde eller spand, og 200 g sukker hældes ovenpå. Vi omarrangerer blandingen på et varmt sted til gæring. Vi dækker det med gaze.
- Den fremtidige drink skal rystes grundigt 2 gange om dagen i de første to dage. Bland derefter den fremtidige vin kun en gang om dagen. Vi venter på dannelsen af højt skum, som regel sker dette på den 4-5. Vi filtrerer væsken gennem osteklæde foldet i flere lag og hælder yderligere 1 kg sukker i det.
- Den kage, der er tilbage på gazen, skal også presses ud, og saften tilsættes resten.
- Den resulterende masse skal hældes i en flaske med en smal hals. Det er nødvendigt at installere en vandtætning, som regel bruges en medicinsk handske til dette.
- Mosten skal flyttes til et mørkt sted. Temperaturen der skal være + 22-24 grader.
- Handsken tages af efter 4 dage, og der tilsættes 800 g sukker. Vi sætter en handske eller vandforsegling på plads.
- Gentag efter 3 dage mere. Denne gang, og den resterende mængde sukker, skal du lave pulver og fylde det op.
- Når handsken er faldet af, og der er kommet bundfald, er vinen klar. I gennemsnit tager denne proces 45 dage.
- Vi dræner vinen fra bundfaldet og sender den til lagring. Denne periode varer fra 3 til 6 måneder. Om nødvendigt, før lagring, fortyndes vinen med vodka for at øge graden (1 liter vodka for hver 10 liter vin).
Surdejsopskrift
Madlavning af vin Denne opskrift er 100% garanteret. Resultatet er 7-8 liter fremragende tranebærvin!
Ingredienser:
- Tranebær - 1,25 kg
- Sukker - 3 kg
- Vand - 8 l
Madlavningsmetode:
- Først og fremmest skal du forberede starteren. For at gøre dette skal du tage et glas tranebær, knuse dem direkte med dine hænder, hæld dem i en liters krukke og tilsæt 0,4 kg sukker. Dæk krukken med en gazebind og læg den på et varmt (mindst +26 grader), mørkt sted i 10 dage.
- Resten af bærrene skal sorteres fra og knuses. Hæld i en stor beholder med en smal hals (en flaske på mindst 15 liter). Hæld bærrene med koldt vand, og tilsæt sukker der.
- Den resulterende blanding blandes godt og efterlades i 5-6 timer på et varmt sted for at smelte alt sukkeret. Fra tid til anden skal blandingen blandes grundigt.
- Derefter hældes en forberedt surdej i denne blanding og blandes godt. En handske sættes på halsen, eller ethvert andet vandtætningsmiddel.
- Vi sætter urten på et mørkt sted, hvor temperaturen er stabil fra +22 til +26. Fermentering vil tage 1,5-2 måneder. Fra tid til anden er det nødvendigt at fjerne vinen fra bundfaldet, mens vandtætningen (handsken) skal skiftes til en ny.
- Når du ser en faldet handske, er dette et sikkert tegn på, at det er tid til at dekantere vinen. Vi fjerner vandtætningen, vi passerer væsken gennem gummislangen. Hvis gaze blev brugt til filtrering, bliver du nødt til at gentage proceduren flere gange. Anden gang filtreres vinen gennem gaze først dagen efter.
- Vi overlader drikken til lagring. Du kan drikke vin efter 3 måneder, men det er bedst at vente 6 måneder og begynde at smage på drinken.
Læs også: Citron: beskrivelse, pleje, dyrkning fra stenen derhjemme, opskrifter på vitaminjuice og limonade (Foto og video) + anmeldelser tranebærlikør
hjemmelavet likør
Selvom butikkerne tilbyder et kæmpe udvalg af forskellige spiritus. En hjemmelavet tranebærdrik er meget lækrere og endda sundere. Hvordan laver man spiritus derhjemme?
stærk spiritus
Ingredienser:
- Tranebær - 500 g
- Sukker - 500 g
- Vodka - 1 l
- Nellike - 1 knop
- Kardemomme - 1 stk.
Madlavningsmetode:
- Bærene vaskes, sorteres og knuses til vælling. For at gøre dette kan du bruge en blender, kødkværn eller en træmørtel.
- Hæld den resulterende bærpuré i en krukke og fyld den med en alkoholbase. Ikke kun vodka kan fungere som det, men også alkohol eller moonshine, ikke mere end 40-45% af fæstningen. Vi sætter den resulterende blanding på et mørkt sted ved stuetemperatur i 4 dage. Vi ryster krukken en gang om dagen. Vi passerer væsken gennem ostelærred, klemmer den resterende pulp ud og smider den væk.
- Hæld den fremtidige spiritus i en stor gryde og sæt på en langsom ild. Tilsæt sukker der og under gradvis omrøring, vent til sukkeret smelter. Bring ikke væsken i kog eller for høj temperatur.
- Hvis det ønskes, knus kardemomme med nelliker med fingrene, pak i gaze og dyp i spiritus i 3-5 minutter, og tag derefter gryden af varmen.
- Drikken er klar. Vi venter, indtil spiritussen er afkølet, filtrerer den igen med gaze eller et bomuldsfilter og flasker den. Hermetisk lukket drik kan opbevares i op til 3 år.
Læs også: 3 bedste varianter af den klassiske pickles opskrift, samt salatsalat og vinaigrette Tranebær opskrifter
Men ikke kun alkohol kan tilberedes af tranebær. Med dens hjælp kan du tilberede mange andre delikatesser, der vil appellere til både voksne og børn. Hvad kan man ellers tilberede fra denne mirakelbær?
Tranebær i pulveriseret sukker
Bær i pulveriseret sukker
For mange kommer denne delikatesse fra barndommen. Tranebær i sukker er en fantastisk dessert, der har en sød og sur smag. Selve bæret med en let surhed pakket ind i sødt pulveriseret sukker smelter bare i munden. Og det bedste er, at denne dessert er meget nem at lave derhjemme.
Ingredienser:
- Tranebær
- Æggehvide
- Flormelis
Madlavningsmetode:
- Friske bær er bedst til dette. Vi vasker dem godt og sorterer dem fra. Derefter fordeles tranebærene på et håndklæde i ét lag for at tørre.
- Skil proteinet fra blommen, og pisk proteinet lidt.
- Bær til 20-25 stk. putte protein i.
- Dernæst sætter vi en dyb skål med pulveriseret sukker. Vi overfører bærrene fra proteinet til pulveret og efterlader en afstand på omkring en centimeter mellem dem.
- Prøv at dreje skålen, så bærrene gradvist dækkes helt med pulver. Vi tager tranebærene ud af pulveret en ad gangen og lægger dem på en tallerken.
- Vi lader bærene tørre i 2-3 timer. Derefter kan du trygt spise tranebær
Tranebærsaft
Frisklavet frugtdrik
Tranebærjuice kombinerer med succes fordelene ved en behagelig smag. Bæret er en stærk antioxidant, modstår beriberi, reducerer feber, har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, øger appetitten og meget mere. Hvordan laver man tranebærjuice?
Ingredienser:
- Tranebær - 450 g
- Sukker - 250 g
- Vand - 1,8 l
Madlavningsmetode:
- Vi vasker og sorterer bærrene, tørrer dem med et håndklæde og overfører det til en dyb skål (glas eller keramik).
- Vi gør tranebær til puré ved hjælp af en blender eller morter. Det er vigtigt, at dyserne ikke oxiderer, når de kommer i kontakt med tranebær.
- Vi flytter den resulterende puré på osteklæde, foldet flere gange. Vi filtrerer saften.
- Gaze skal stå, mens vi løber saften væk, og putter kagen i en gryde. Vi hælder sukker der. Afhængig af præference kan mængden af sukker justeres for at gøre drikken sødere eller syrligere.
- Hæld kogende vand i gryden og sæt det hele i brand. Rør drinken, indtil sukkeret er opløst.
- Så snart væsken koger, tag gryden af varmen, luk låget og lad det trække i 20-30 minutter.
- Når drikken er afkølet, skal den igen passeres gennem gaze. Hæld derefter tranebærsaften i og bland godt. Du skal tilføje juice til en varm væske for at holde nyttige vitaminer i den. Nu er juicen klar, og du kan trygt drikke den.
Læs også: At lave hjemmebagt brød i en brødmaskine: 10 lækre opskrifter (Foto & Video) + anmeldelser Sådan opbevarer du tranebær
For at bruge tranebær hele året rundt, skal du vide, hvordan du opbevarer bæret korrekt til vinteren. Selvfølgelig kan du lave forskellige konserveringer af tranebær, men hvordan holder man friske bær? Lad os starte med det faktum, at tranebær skal forberedes til opbevaring.
Vask godt og sorter alle bærrene igennem. Vi smider de fordærvede ud, sender de overmodne eller krøllede frugter til konservering og lader resten stå til frisk opbevaring.
Kogning af bær
Udvalgte bær skal forberedes: fjern alle blade, skyl og hæld koldt vand i en time. Dette vil hjælpe med at tage alle resterne af snavs: myg, mossnavs. Tør derefter tranebærrene med et håndklæde.
Nu kan bærrene fryses, laves til marmelade, marmelade eller en godbid med flormelis. LDet bedste af det hele er, at tranebærrenes egenskaber bevares efter frysning, så moderne husmødre vælger denne særlige metode.
Hvis der ikke er plads til bær i køleskabet, kan du opbevare tranebær på balkonen om vinteren. Bærene lægges i blød i koldt kogt vand med krydderier og placeres på balkonen. Så snart vejret forudsiger de første frost, dræner vi vandet. Så tranebær kan bevares til selve varmen.
Læs også: Hagtorn: beskrivelse, dets nyttige egenskaber og kontraindikationer, afkog og tinkturer (20 opskrifter), forberedelser til vinteren Sådan fryser du tranebær
frosne bær
Om vinteren vil du nogle gange også spise tranebær. Fra det kan du lave en dessert i pulveriseret sukker, tilberede frugtdrikke og andre drikkevarer. Derudover bruges tranebær ofte til madlavning af kød, saucer, gelé osv. Men for at bevare bærets gavnlige egenskaber er det kedeligt at fryse det ordentligt.
Hvordan gør man det:
- Vi tager et bredt skærebræt og sætter det i en vinkel i et dybt bassin. Vi pakker brættet på forhånd med et håndklæde.
- Vi ruller bærrene på brættet i et par stykker. Alt affald (pinde, blade osv.) forbliver på håndklædet. Før vi ruller, ser vi gennem disse grupper af bær og vælger alle rådne eller fordærvede.
- Vask tranebærrene og dræn vandet fra. Tør bærrene med et tørt håndklæde. Inden frysning skal de være helt tørre, ellers hænger tranebærrene sammen.
- Vi lægger de tørre tranebær i separate poser i små portioner, læg dem i fryseren. Det er uønsket at fryse alle bær i én pakke. De vil ikke overleve endnu en frysning.
Vi dyrker storfrugtede tranebær på stedet
15 tranebæropskrifter (tinkturer, vodka, alkohol, frugtdrik osv.) tilberedt derhjemme, samt hvordan man fryser og opbevarer det korrekt
Fantastisk artikel. Jeg kunne virkelig godt lide. Alt er i den - "Fjeren og hatten - alt er med ham." sjov. Sandt, meget interessant og relevant
Og her er endnu en idé: ispindeis + tranebær med vodka, lige noget til en fest!!!