Der er en stor liste over svampe, der ved første øjekast ikke udgør en fare. Hvis de håndteres forkert, kan de forårsage alvorlig skade på menneskers sundhed eller føre til døden. For at undgå negative konsekvenser er det nødvendigt at yde rettidig assistance i tilfælde af svampeforgiftning.
Indhold:
Læs også: Høst svampe til vinteren - 15 lækre opskrifter: tørret, syltet i krukker, saltet og andre variationer for enhver smag
Fare for svampeforgiftning
I slutningen af det 20. århundrede blev begrebet svampe dannet i videnskaben. Unikke repræsentanter for dyrelivet kombinerede en række tegn på flora og fauna. I dag er deres biologiske og økologiske mangfoldighed meget høj.
Menneskeheden har fundet anvendelse til svampenes rige på forskellige områder af livet. De bruges på det medicinske område, som fødevarer og på det økonomiske område. For mange mennesker er plukning af svampe ikke bare en nyttig aktivitet, men også en rigtig hobby.
På trods af alle de positive egenskaber, før du begynder at forberede en ret eller forberedelse, er det nødvendigt at sikre, at den valgte repræsentant for dyrelivet er sikker.
Ifølge mykologi er mere end 100.000 arter af svampe allerede blevet opdaget i dag. Den ydre tiltrækningskraft af individuelle arter indikerer ikke altid de positive smagskvaliteter hos en repræsentant for dyrelivet. Før brug skal du sørge for sikkerheden for en bestemt art.
Oftest støder en person på problemer på grund af manglen på ordentlig viden og erfaring med at plukke svampe.
Du kan blive forgiftet, ikke kun på grund af mangel på din egen viden. Ved at købe varer på markedet får du ingen garantier for kvalitet, men du stoler på sælgernes anstændighed og deres viden.
En anden almindelig årsag til forgiftning er skødesløshed i processen med at tilberede svamperetter.. Proceduren kræver mere end 10 minutter af din tid. I de fleste af de negative historier reducerede husmødrene selv varigheden af varmebehandlingen, hvilket førte til negative konsekvenser og forgiftning.
De mest almindelige årsager til svampeforgiftning er:
- tilstedeværelsen af farlige mykotoksiske stoffer i sammensætningen, toksiciteten af repræsentanten for familien selv;
- krænkelse af holdbarheden af friske eller kogte svamperetter;
- at spise en repræsentant for en art påvirket af insekter eller parasitter. Ved tilstedeværelse af skræmme- eller svampefluer bliver forbruget livstruende.
- kombinere alkoholindtag med visse typer svampe. Fælles indtagelse af vin med møgbille kan påvirke menneskers sundhed negativt.
- at indsamle et produkt i nærheden af et kemisk anlæg, en by losseplads, en motorvej, et olieproduktionssted kan fremprovokere ophobning af tungmetaller og forskellige skadelige komponenter i svampe.
- brugen af betinget spiselige arter i for store mængder.
- uansvarligt forbrug af svampe i en række sygdomme i mave-tarmkanalen.
- forbrug af børn under fem år kan fremprovokere helbredsproblemer, den unge mave er ikke umiddelbart klar til at behandle tung mad
Når en person indtager en giftig eller betinget spiselig svamp, kommer giftige stoffer ind i kroppen og spredes gennem blodbanen gennem hele kroppen. I løbet af forgiftning påvirkes forskellige organer og forskellige systemer i kroppen. I nogle tilfælde er det kun slimhinderne, der er ramt.
Fra et medicinsk synspunkt skyldes sådanne tilfælde gastroenterotropisk virkning. Blandt de første tegn på manifestation af forgiftning skelnes en funktionel tarmsygdom. I nogle tilfælde observeres sådanne manifestationer ikke.
Lever og nyrer er påvirket. I dette tilfælde bruges det professionelle udtryk hepatonephrotoksisk effekt. Svampe kan negativt påvirke nervesystemet, det kardiovaskulære system.
En af repræsentanterne for svampenes rige med en udtalt hepatonefrotoksisk effekt var den blege lappedykker. Hver enkelt art har sine egne karakteristiske træk og har en vis effekt på den menneskelige krop.
Læs også: Tilberedning af enkle, lækre kartoffelretter: 18 opskrifter med billeder og beskrivelser Typer af svampe
I naturen er der en rig artsdiversitet af svampe.
For nemheds skyld blev der udviklet en simpel klassificering, der betinget opdelte dem i spiselige, giftige og betinget spiselige.
Afhængigt af bunden af hatten er der:
- Rørformet. Udseende har fælles træk med en porøs svamp.
- Lamellær. Ved nærmere eftersyn er pladerne tydeligt synlige på indersiden af hætten.
- Morel.
Varianterne af svampe er meget forskellige. For bekendtskab er det værd at overveje de mest almindelige og populære repræsentanter for klassen.
Spiselige repræsentanter for svamperiget
I Ruslands skove er to hundrede arter mest populære. spiselige svampe. Artens karakteristiske kvalitet var uskadelighed, når den blev indtaget ikke kun efter varmebehandling, men også i dens rå form.
God "fangst" af svampe
Deres høje smag og karakteristiske, behagelige skovaroma har gjort dem til en af de mest eftertragtede ingredienser i det internationale køkken. For at bestemme en spiselig svamp skal du kende funktionerne i dens udseende, karakteristiske kvaliteter og egenskaber.
Hvid eller boletus
Topper listen over svampeplukkerens værdifulde fund. Afhængigt af vækstregionen skelnes der mellem fire sorter af hvid, de har alle et lignende udseende. Den største forskel var farven på kasketten og figuren.
Karakteristiske træk ved udseende:
- massivt hvidt ben i form af en tønde op til femten centimeter i længden
- hattens farve spænder fra lys creme til mørkebrun
- kink har en nøddeagtig smag og skifter hurtigt farve
- vokse enkeltvis eller i små grupper
- reliefkonveks eller pudeformet kasket
- findes i skove fra sensommeren til den første frost
boletus
Ofte fundet i Rusland og efterspurgt. Navnet er forbundet med vækststedet, fundet ved siden af birken.
Generelle oplysninger:
- hat tætsiddende rund i toppen for let skrånende tættere på jorden, regelmæssig form
- hættens farve varierer fra gullig til næsten sort
- kød af snehvid farve på en pause
- ingen specifik smag eller lugt
- aflange rør på indersiden af hætten
- lang stilk, op til 20 centimeter lang
ægte bryst
Det tilhører de lyseste repræsentanter for sin art.
Generel information:
- hat med en lille bule i midten og pjuskede kanter
- farven på hætten på ydersiden er cremet med eller uden små gullige pletter
- plade inderside
- tæt pulp
- udstråler mælkeagtig saft, når den er brudt
- karakteristisk frugtagtig aroma
Findes i løv- og blandingsskove.
Honningsvampe
- Svampeplukkere begynder at finde svampe fra begyndelsen af september. Praktisk til montering på grund af overfyldt vækst. Kasketter er kendetegnet ved den korrekte form og sennepsgul farve med en lysere central del.
- Den nederste del er dækket af en hvid film. Skæringspunktet ændrer ikke farve over tid.
rigtig ræv
Mere almindelig i mos og løv. Høsten begynder i juni og slutter med en periode med frost.
Karakteristiske træk og eksterne data:
- vokser i grupper
- hættens diameter op til ti centimeter
- indersiden er lavet af plader
- tragtformet konkav hætteform, når den er moden
- bølgede kanter
- heterogent cylindrisk ben
- der er en krydret aroma
Oilers
- De adskiller sig i den klæbrige og olieagtige overflade af hætten. Benet er tæt, praktisk at skære.
- Hatten af den korrekte form har en brunlig-rød eller sandet nuance.
Aspesvampe
- De har et tykt ben, en cremefarvet eller mørkebrun hætte i den korrekte form. Hatten er kendetegnet ved en komprimeret struktur og gulerodsfarve.
- Farvepaletten kan variere afhængigt af vækstregionen. De tilhører rørformede svampe. Det store ben har en længde på op til femten centimeter.
Volnushka
- Den har en behagelig, sød aroma. Farven på svampen er hvid eller pink.
- Når den går i stykker, frigiver den saft af en klæbrig, klistret konsistens. Findes i skove og åbne vidder.
østerssvamp
- Den vokser hovedsageligt på træer. Fås til selvstændig dyrkning på stubbe eller snags.
- Den har en interessant østersform.
svampe
De findes i Ruslands skove fra midten af sommersæsonen. Der er to typer Ryzhikov, fyrretræ og gran. De har en lille forskel i udseende.
Begge varianter har:
- hættens diameter op til seksten centimeter
- tragtformet hat
- oprullede kanter
- tyk appelsinjuice skiller sig ud fra bruddet
- behagelig aroma med frugtagtige noter
- frugtkødet har en skarp smag
- en af de mest kalorieholdige svampe
Afhængigt af vækstregionen har hver art sine egne karakteristiske træk i udseende, især i farve. De fleste spiselige svampe har deres giftige modstykker.
Læs også: Projekter af landhuse til 6-10 acres: 120 fotos, beskrivelse og krav | De mest interessante ideer
giftige arter
Hver giftig svamp har lignende ydre træk med en spiselig svamp. Eksperter har etableret mere end hundrede arter af repræsentanter for riget, der er farlige for mennesker. På Ruslands territorium er der et betinget lille antal svampe, der er farlige for menneskers sundhed.
forårsfluesvamp
Udseende er kendetegnet ved følgende kvaliteter:
- fladformet hat af lys cremefarve
- strakt hvidt ben
Indeholder amatoksiner, der er farlige for mennesker.
Dødskasket
Den farligste svamp for mennesker.
Udseendet er forskellig proportionalitet:
- hætten i en moden tilstand har en glat buet form
- farvespænder fra bleggul til oliven-bronze
- tynd stilk op til ti centimeter i længden, der er prøver med en kopformet pose i bunden
- bleg mesofyl
- ingen duft
Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af fallotoksiner og amatoksiner i sammensætningen. En bid kan være dødelig.
almindelig linje
- Den er kendetegnet ved en brun hjerneformet hat og har en lav, hul stilk.
- Farlig på grund af tilstedeværelsen af gyromitrin i sammensætningen.
Furrowed Taler
- En let hætte er dækket med pulveragtig belægning. Benet er cremefarvet og cylindrisk i form.
- Farlig på grund af tilstedeværelsen af muscarintoksin.
spindelvæv
- Der findes flere typer edderkoppespind. For en person er faren strålende,
- Plys og rødlig.Hver indeholder toksinet orellanin.
Hver af disse svampe kan forårsage alvorlig madforgiftning, forårsage nervesystemproblemer og føre til døden.
Læs også: Spiselige og ikke-spiselige svampe, dobbeltsvampe. 16 arter med navne og beskrivelser (Foto & Video) + Anmeldelser Betinget spiselige repræsentanter
Antallet af repræsentanter er lille. Det er kun tilladt at spise sådanne arter til mad, efter at en vis varmebehandling er afsluttet. Afhængigt af egenskaberne kræver arten en lang periode med kogning med flere skift af vand eller iblødsætning.
Nogle af de mest eftertragtede repræsentanter for arten er:
Mælkesvampe
Moreller
Grønfink
Betinget spiselige arter omfatter visse typer russula, trøfler og fluesvamp
Læs også: Valnød: fordele og skader - hvordan man forbliver sund. Marmelade, tinkturer (på skallen og skillevægge), funktioner til kvinder (Foto & Video) + anmeldelser
Symptomer og tegn på kropsforgiftning
I tilfælde af svampeforgiftning vil symptomerne afhænge af den repræsentant, der forårsagede kroppens negative reaktion. Tegn er forbundet med mængden af spist mad og personens individuelle karakteristika..
Barnets krop reagerer kraftigere på toksiner, og symptomerne er mere udtalte
Læger har identificeret en liste over almindelige tegn, der vises ved forgiftning med svampe:
- smerter i underlivet
- manglende appetit
- generelt tab af styrke
- kvalme
- opkastningsproces, der fortsætter uden at stoppe og ikke bringer lindring
- afføringsforstyrrelse
- hyppig trang til at få afføring, op til 2 5 om dagen
Afhængigt af forgiftningen af en person med et bestemt toksin skelnes specifikke symptomer.
Toksin Phalloidin
Organisk stof - Phalloidin
Efter at have spist eller fået farlige sporer af en hvid paddehat eller ildelugtende fluesvamp ind i patientens krop, begynder offeret efter 2-3 minutter at føle en negativ reaktion af kroppen. Først og fremmest lider leveren. Klart udtrykte symptomer opstår tidligst seks timer efter forgiftningen.
Karakteristiske tegn på en negativ påvirkning er:
- stærke mavesmerter
- muskelsmerter
- spasmer
- vedvarende opkastning
- kraftig svedtendens
- lav kropstemperatur
- vedvarende løs afføring, eventuelt med blod
Indtagelsen af phalloidin i menneskekroppen fremkalder en af de mest alvorlige typer forgiftning. Offeret støder hurtigt på nyre- og leversvigt. Hvis du forsinker at yde førstehjælp, falder en person hurtigt i koma, og der opstår et dødeligt udfald.
Indtagelse af orellanin
Orelonin struktur
Du kan møde dette toksin med det fejlagtige forbrug af edderkoppespind.
Dødelig fare er forbundet med et langvarigt fravær af tydelige symptomer på forgiftning. De kan kun vises efter et par dage eller endda flere uger efter, at orellanin kommer ind i menneskekroppen.
Tegn på forgiftning omfatter:
- stærk følelse af tørst
- migræne, svær hovedpine
- smerter i underlivet
- smerter i nyrerne
- følelse af kulde i ekstremiteterne
Muscarine
Muscarin struktur
Dette toksin findes i Govorushki og nogle typer fluesvamp.
Et par timer efter indtagelse af giftige stoffer observeres følgende symptomer:
- kraftig svedtendens
- øget spytudskillelse
- vedvarende tarmsygdom
- opkastning
- nedsat puls
- let indsnævring af pupillerne
Forgiftning med betinget spiselige svampe kan være forbundet med kombinationen af visse arter og alkohol. Med det fælles forbrug af møgbiller og alkoholholdige drikkevarer oplever en person smerter i tarmområdet, ansigtet skifter farve og bliver lyserødt, pulsen bliver sjælden, og der er en følelse af angst.
Læs også: Børnefødselsdagsmenu (fra 1 til 12 år): opskrifter på kødretter, snacks og alle slags slik (Foto) Førstehjælp
Ved de første tegn på svampeforgiftning er det nødvendigt straks at tage en række foranstaltninger for at rehabilitere en person.
Førstehjælpsforanstaltninger omfatter:
- Maveskylning. For grundigt at rense kroppen for toksiner er det nødvendigt at drikke en stor mængde vand ad gangen, mindst en liter. En svag opløsning af kaliumpermanganat er velegnet som brækmiddel. Ved at trykke på tungens rod er det nødvendigt at fremkalde en gagrefleks. Proceduren gentages tre gange. Det er nødvendigt at opnå en udgang fra maven af rent vand uden tilstedeværelse af fremmede produkter. Arrangementet bidrager til maksimal fjernelse af farlige, giftige stoffer fra kroppen.
- Hvis der ikke er nogen afføring i lang tid, bør du selvstændigt fremkalde en afføring.. Til dette formål kan patienten tage ethvert afføringsmiddel, en skefuld vaseline eller ricinusolie.
- For at fjerne toksiner fra kroppen, der har formået at opløses i tyndtarmens membraner, skal du tage ethvert sorbent. Polysorb MP eller Smektu er velegnet som absorber af opløste farlige stoffer. Aktivt kul er velegnet til at tage, det skal tages med en hastighed på en tablet pr. ti kilo vægt.
- Offeret rådes til at blive i sengen, dække sig til med et varmt tæppe og bruge en varmende fodvarmer eller en varm kompres på maven.
- Indtag en jævn, vandret position. Hovedet skal være på en bakke, være over kroppens niveau.
- Giv patienten rigeligt med væske. Som flydende er simpel sort te, tørret frugtkompot, kulsyreholdig eller stille vand velegnet.
Efter ankomsten af ambulancelægerne er det nødvendigt at fortælle lægerne antallet af spiste svampe og deres type.
Læger bør kende alle funktionerne i patientens helbred og hans tilstand:
- Regelmæssighed af opkastning og afføring;
- Konsistens, lugt og farve af opkast og afføring;
- Tilstedeværelsen af smerte og deres styrke.
En person kræver hospitalsindlæggelse under tilstanden af en alvorlig, bevidstløs tilstand og med ustabil dynamik af forringelse. Hovedreglen ved svampeforgiftning er at give offeret kvalificeret lægehjælp så hurtigt som muligt.
Læs også: Dyrkning af svampe derhjemme - instruktioner til begyndere: en beskrivelse ved hjælp af eksemplet med østerssvampe, champignoner, mycelium.Finesserne i denne virksomhed (Foto og video) + anmeldelser Behandling
Ved den første mistanke om svampeforgiftning skal du ringe til en ambulance eller selv gå på hospitalet
På et hospital foretager læger en fuld diagnose.
Det omfatter:
- indsamling af anamnese, bestemmelse af specifikke tegn på forgiftning;
- udfører laboratorieundersøgelser. Læger udfører en kvantitativ og kvalitativ vurdering af tilstedeværelsen af toksiner i urinen, blodbanen og andre biologiske miljøer hos patienten.
Den sidste diagnose stilles af en specialtoksikolog på baggrund af resultaterne af undersøgelserne. Alvorlige tilfælde af forgiftning behandles på toksikologiske hospitaler.
Metoder til at genoprette kroppens sundhed omfatter følgende aktiviteter:
- brug af et tykt rør til maveskylning
- tager et afføringsmiddel med saltvand
- accelereret eliminering af toksiner på grund af en stigning i mængden af urin i kroppen
- i de første 24 timer efter forgiftning ordineres patienten hæmosorption - farlige giftige stoffer fjernes fra blodet ved hjælp af sorbenter
Læger udfører samtidig behandling af hjerte- og nyreinsufficiens. Til personer, der er forgiftet af rød fluesvamp eller Govorushki, er Atropin ordineret. Doser afhænger af de individuelle egenskaber ved offerets krop.
Injektioner, i mængden af tre eller fire stykker, administreres subkutant hvert 30.-40. minut. Behandlingen inkluderer diæt. Udeluk sur mad og syrer fra kosten.
Påvirket af toksinerne i den blege paddehatte gennemgår en procedure til genoprettelse af kroppen efter dehydrering, et kraftigt blodtryksfald og problemer med cirkulationen af vitale organer. V plasmaerstatninger ordineres som terapeutiske midler i et dagligt volumen på op til fem liter. De indgives gennem en dråbe, intravenøst.
Mulige aftaler omfatter:
- Ringers løsning
- isotonisk opløsning
- polyglucin
- saltvandsinfusion
For en omfattende genopretning af kroppen ordinerer læger lægemidler til normalisering af blodtrykket og midler til at genoprette den berørte lever og nyrer.
Læs også: Bønner: en beskrivelse af de gavnlige egenskaber for vores sundhed, mulig skade på kvinders og mænds krop (Foto og video) + anmeldelser Forebyggelse eller nyttige tips til elskere af rolig jagt
En række enkle regler hjælper med at holde svampeelskere sunde
Forebyggende foranstaltninger omfatter:
- Saml kun velkendte svampe. Du skal være fuldstændig sikker på produktets sikkerhed.
- Læg ikke ormekur og gamle svampe i kurven.
- Før du skærer en separat art, skal du udføre en omhyggelig inspektion af prøven. Vær opmærksom på farven, formen på hatten og benene.
- Giv fortrinsret til flettede kurve til montering, undlad at bruge plastik- og plastikposer.
- Umiddelbart efter hjemkomst skal du behandle svampene, forsink ikke rengøring og behandling.
- Udfør varmebehandling i henhold til den anbefalede tid.
- Den bouillon, der opnås efter tilberedning, skal bortskaffes og ikke bruges til mad.
- Når du køber færdiglavet dåsemad, skal du være opmærksom på udløbsdatoen og emballagens integritet. Nægt at introducere ikke-certificerede produkter på markederne eller fra enkeltpersoner.
- Saml plukkesvampe i økologisk rene områder. Spis ikke svampe fundet i nærheden af fabrikker, motorveje eller lossepladser.
- Nægt at tilberede dåse svampe derhjemme.
- Må ikke anvendes til gravide kvinder, personer under 15 år, ammende mødre, ældre, personer med sygdomme i mave-tarmkanalen.
- Hvis produktet har en bitter smag eller en ubehagelig lugt, bør du nægte at indtage dem.
- I tilfælde af en trussel om forgiftning skal du ikke miste besindelsen.Hvis der ikke er nogen i nærheden, der kan yde førstehjælp, så start de nødvendige genoptræningsforanstaltninger på egen hånd.
Når du vandrer efter svampe med børn, bør du nøje overvåge børnene og ikke efterlade dem uden opsyn. Tillad ikke unge elskere af stille jagt at prøve svampe, vælge giftige repræsentanter for kongeriget eller prøve dem i deres rå form.
![[Instruktioner] Sådan laver du smukke og usædvanlige væghylder med dine egne hænder: til blomster, bøger, tv, køkken eller garage (100+ fotoideer og videoer) + anmeldelser](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/2018/05/19-6-300x213.jpg)
Læs også: [Instruktioner] Sådan laver du smukke og usædvanlige væghylder med dine egne hænder: til blomster, bøger, tv, køkken eller garage (100+ fotoideer og videoer) + anmeldelser Ekspert prognoser
Stillet over for forgiftning er det nødvendigt at træffe rettidige foranstaltninger for at fjerne toksiner fra kroppen og straks ringe til en ambulance
Uagtsom holdning til sundhed er fyldt med alvorlige konsekvenser:
- ifølge statistikker ender forgiftning med en bleg paddehat i 40% af tilfældene med offerets død;
- når toksinerne fra Govorushka eller fluesvamp kommer ind i kroppen, når dødeligheden halvtreds;
- i mangel af de nødvendige foranstaltninger i de første fem timer efter indtagelse af toksiner, øges risikoen for patientens død til 90%.
- fremskredne eller særligt alvorlige tilfælde kræver ofte transplantation af indre organer, lever eller nyrer;
- den mest ugunstige situation er forbundet med forgiftning med en bleg paddehat, tre svampe fører en person til døden i hundrede procent af tilfældene.
En af de mest ugunstige situationer er forårsaget af det langvarige fravær af symptomer på forgiftning. Jo længere tid det giftige produkt er i offerets krop, jo højere er risikoen for død og alvorligheden af konsekvenserne.
Den mest almindelige årsag til forgiftning er en persons uopmærksomhed og skødesløshed.
Farlige toksiner indeholdt i giftige svampearter kan føre til en persons død om to dage. Ofrets krop er ikke i stand til at fjerne farlige stoffer alene og kræver rettidig indgriben fra specialister.
Kort hjælp
Forgiftning med giftige svampe: symptomer, mulige årsager, førstehjælp (Foto og video) + anmeldelser
I illustrationen til "Bordered Galerina" er et ægte foto af ægte honningsvampe vedhæftet ..))) Vild ikke læserne.
Og hvor præcist i vores artikel overraskede du faktisk illustrationen af svampe "Fringed Galerina"?))