Den delikate struktur passer let ind i en række kulinariske manipulationer; salater til vinteren, gryderetter, pandekager og kartoffelpandekager er lavet af zucchini. Den sidste handling af hver opskrift er at omhyggeligt sortere madlavningsresultatet i rene krukker, sterilisere produktet i 30-45 minutter.
Teknologierne til at tilberede usædvanlige delikatesser udnyttes aktivt af husmødre, retterne er velegnede til daglig brug, festlig borddekoration. Dåsemad kan opbevares i lang tid, smagen af saftige ingredienser forbliver den samme.
Indhold:
- Vitaminfordele ved zucchini. Fordel og skade
- Klassisk vintersalatopskrift. Zucchini og løg
- Champignon zucchinisalat. Den bløde tekstur af en delikatesse i en klassisk madkombination
- Kloster salat. Kulinariske traditioner fra tidligere generationer
- Gnocchi salat med zucchini og paprika. Italienske traditioner for gastronomiske ideer
- Fantastisk vinaigrette: zucchini og mynte. Salat til ægte æsteter
- Broccoli og zucchini. En uges vitaminer i én portion grøn salat
- Salat med agurker. Lækker smag af saftige teksturkombinationer af nærende grøntsager
- Sæsonens kombination: zucchini og rødbeder. Den visuelle komponents farverige og ekstravaganza smag
- Salat med gulerødder: en lækker duo af vitamingrøntsager
Læs også: Hagtorn: beskrivelse, dets nyttige egenskaber og kontraindikationer, afkog og tinkturer (20 opskrifter), forberedelser til vinteren
Vitaminfordele ved zucchini. Fordel og skade
Zucchini bliver ofte hovedelementet i kosten for at tabe sig. Produktet med lavt kalorieindhold har mange nyttige fordele, det indeholder B- og C-vitaminer, titanium, aluminium, fosfor, nikotinsyre og æblesyre.
- Velegnet til børns kost såvel som til kost.
- De er et aktivt vanddrivende middel.
- God effekt på tilstanden af hud, hår, negle.
- Positiv effekt på nyrerne. Ved hævelse fjernes overskydende væske fra kroppen.
- Det er uønsket at spise for patienter, der lider af gastritis.
- En allergisk reaktion er mulig.
- Det er bedre ikke at tage risici med akutte sygdomme i fordøjelsessystemet.
Derudover sænker zucchini de triste processer af celleældning, har en positiv effekt på immuniteten. Produktet kan indtages frisk, skabe nye opskrifter, eksperimentere med kombinationer af ingredienser, tilberedningsmetoder.
Forberedelse af kulinariske processer
Ideelle kosttilskud. Hvordan man korrekt afslører variationen af smag?
Den traditionelle opskrift på en sund ret adskiller sig ikke i kompleksiteten af madlavningsprocesserne, men alle kan tilføje unikke til tilberedningen ved hjælp af en række krydrede krydderier.
Aromatiske tilsætningsstoffer, eksotiske urter og krydrede pulvere, kombineret med smagspaletten af en delikat grøntsag:
- Hvid peber - en subtil lugt og et lavere niveau af skarphed gør pæne kerner til en gave for kulinariske eksperter.
- lyserød peber - det blødeste medlem af sumach-familien, har en let sødlig smag.
- Merian - lækkert krydderi, aktivt brugt i madlavningskunsten. Kronblade af luftige buketter kombineres let med italienske urter og laurbærblade, hvilket forråder enhver ret af gastronomisk charme.
- Persille - en klassisk beboer af sommerhuse, yderst nyttig og velduftende.
- fennikel - ofte omtalt som "farmaceutisk dild", et sødt medlem af krydderiklassen.
Ved konservering tilsættes et par mynteblade, pynt madkombinationen med estragon eller revne gulerødder. Glem ikke flydende smagsstoffer: olivenolie, balsamicoeddike.
Olivenolie omgivet af italienske krydderurter: rosmarin, timian, oregano
Læs også: 15 tranebæropskrifter (tinkturer, vodka, alkohol, frugtdrik osv.) tilberedt derhjemme, samt hvordan man fryser og opbevarer det korrekt Klassisk vintersalatopskrift. Zucchini og løg
Anvendte produkter:
- 10 zucchini
- 4 buer
- 1 selleri
- 5 tsk salt
- 1 tsk sennep
- ½ tsk peber
- 3 kopper sukker
- ½ kop eddike.
Peber i alle manifestationer: skarpt pulver, store kerner i forskellige farver
Madlavningsprocesser:
Hak alle ingredienser fint, riv zucchinien med et fint rivejern.
Bland ingredienserne, drys generøst med salt og lad det stå natten over.
Næste dag, dræn væsken, si produkterne.
kog komponenterne sammen i 13-16 minutter, lad dem trække i en halv time efter tilberedningsprocessen.
Fyld de færdige krukker med den resulterende blanding.
En alsidig ret velegnet som fyld til fyldte grøntsager, som tilføjelse til sandwich til feriesnacks, som diættilbehør til vægttabsdiæter.
Læs også: Lav limoncello derhjemme: TOP-5 opskrifter (ved hjælp af vodka, moonshine og andre) + 13 cocktails og 6 desserter (Foto og video) + anmeldelser
Champignon zucchinisalat. Den bløde tekstur af en delikatesse i en klassisk madkombination
Duetten af zucchini og champignon bruges aktivt i madlavning, svampe fungere som fyld til fyldte grøntsager, duftende ledsagere i saftige gryderetter og lette, umærkelige snacks til maven.
Kombinationen vinder ikke kun med hensyn til smagsaccenter, retter fra svampe og en populær grøntsag har et minimum kalorieindhold og er velegnet til en diæt.
Anvendte produkter:
- 230 g zucchini
- 180 g champignoner
- 120 g shiitake
- 110 g østerssvampe
- 100 g brøndkarse
- 80 g tomater
- 135 ml olivenolie
- 20 ml citronsaft
- 8 basilikumblade
Shiitakesvampe: udseendet af en asiatisk delikatesse
Madlavningsprocesser:
Skær hovedbestanddelen af retten i strimler, begynd at stege i olivenolie.
Skyl svampe under rindende vand, dup dem tørre med køkkenrulle og skær derefter i små tern.
Steg svampekomponenten i retten med zucchini, tilsæt krydderier under stegningsprocessen.
Forbered salaten: skær tomaterne i pæne skiver, bland med basilikumblade, tilsæt olivenolie, lidt citronsaft.
Bland de ristede ingredienser med grøntsagskombinationen af basilikum og tomater.
For at afsløre rettens smagspalet skal du bruge persille, muskatnød, middelhavsurter (oregano, timian). Gourmeter kan tilføje citronskal, lidt estragon til salaten.
Klar krukke med appetitlige svampe delikatesser salat
Læs også: Børnefødselsdagsmenu (fra 1 til 12 år): opskrifter på kødretter, snacks og alle slags slik (Foto) Kloster salat. Kulinariske traditioner fra tidligere generationer
En opskrift til sparsommelige husmødre, der ønsker at få mundrette syninger til det kommende år. Det er tilrådeligt at udnytte små zucchini, hvorfra frø ikke skæres.
Anvendte produkter:
- 4 kg zucchini
- ½ kop vegetabilsk olie
- 890 g tomater
- 860 g peberfrugt
- 780 g løg
- 3-5 spsk sukker
- 3 spiseskefulde salt
- 2 spiseskefulde eddikesyre
- 1 tsk kværnet sort peber
Madlavningsprocesser:
Fjern zucchinien fra skindet, rens kernen med frø, skåret i skiver, læg i en stor emaljebeholder.
Skær i ringe på forhånd skrællet løg, steg i olie, indtil der dannes en appetitlig rødmeskorpe, overfør til zucchini.
Kom de friske ingredienser til zucchinien, tilsæt den resterende olie, smag til med salt, peber og sødt sandsukker.
Rør ingredienserne sammen, sæt på medium varme, bring i kog og kog under jævnlig omrøring 40 minutter efter kogning.
Smag salaten til i slutningen af tilberedningen med eddike, bland og lad det simre i yderligere 7-11 minutter.
Hæld blandingen i steriliserede glas, mens den er varm. Det er bedre at rulle den aromatiske blanding op ved at vende glasset på hovedet og afkøle i denne position. Til opbevaring er det bedre at vælge et køligt rum.
Salatglas i den korrekte køleposition
Linsesalat med gulerødder. Kosttilskud til daglig kost
For at genskabe en usædvanlig opskrift kan du bruge enhver række madlinser, en grøn underart af bønnegryn er bedre til en salat.. Sorten koger ikke blød, velegnet til diabetikere, der lider af mavesygdomme.
Gule linser har en uforglemmelig aroma, harmonerer interessant med grøntsager og understreger smagen af friske ingredienser. Finkornet sort, der ligner hvidhvalkaviar, er nyttig til gravide og ammende kvinder.
Anvendte produkter:
- 230 g linser
- 2 store zucchini
- 3 mellemstore gulerødder
- 1 citron
- 1 fed hvidløg
- 645 ml grøntsagsbouillon
Linsekorn af forskellige sorter, blandt hvilke der også er en rød repræsentant for bælgfrugter
Madlavningsprocesser:
Vask linserne grundigt, kog i grøntsagsbouillon i 18-20 minutter.
Rengør i mellemtiden gulerod, skåret i små tern, zucchini - riv på et groft rivejern.
Si linserne, tilsæt de hakkede vegetabilske komponenter i retten til det færdige korn.
For at tilberede en usædvanlig sauce, brug en hvidløgspresse, hæld det udpressede fed af den krydrede ingrediens med citronsaft.
Bland forsigtigt alle rettens ingredienser, tilsæt krydderurter og aromatiske krydderier.
Hovedingrediensen i retten kan ikke kun være en ung, men også en overmoden grøntsag fra græskarfamilien. De skal rengøres grundigt, fjern den kødfulde kerne med en overflod af frø.
Læs også: Hjem kvass | TOP-20 Opskrifter, hvordan man laver derhjemme (klassisk, fra brød, rug, uden gær, rødbeder osv.)
Gnocchi salat med zucchini og paprika. Italienske traditioner for gastronomiske ideer
Gnocchi - en variation af dumplings fra italienske kokke, møre kartoffelkugler generøst drysset med ost og krydderier.
Serveres som tilbehør, tilføjelse til hovedingrediensen
Salaten er velegnet til en solid frokost, vitaminarsenalet af paprika og zucchini vil mætte en person hele dagen og fylde hans krop med nyttige mikroelementer, herunder vitaminer i gruppe C, calcium, folinsyre.
Anvendte produkter:
- 250-320 g gnocchi
- 1 zucchini
- 1 paprika
- ½ fed hvidløg
- 6 art. l. olivenolie
- 4.5 Art. l. grøntsagsbouillon
- 80 ml vineddike
- 150 ml tomatpure
Madlavningsprocesser:
Metoden til madlavning af gnocchi ligner de klassiske "dovne dumplings", bløde emner fra kogte kartofler med tilsætning af en lille mængde mel koges, steges i en pande.
Vask og rens grøntsagerne grundigt. Skær zucchinien i tynde skiver, paprika i små strimler.
Steg ingredienserne på en pande med to spiseskefulde olivenolie.
Finhakket fed hvidløg, duftende eddike, bland med den resterende olie, tilsæt grøntsagsbouillon og tomatpuré.
Tilføj en usædvanlig blanding til grøntsagerne, der sygner i en gryde, lad komponenterne i den fremtidige skål simre i 3-4 minutter.
Efter at have blandet alle ingredienserne, smag til med salt og peber, pynt med en kvist basilikum eller merian. Du kan erstatte usædvanlige italienske "dumplings" med standardcroutoner, denne kombination vil ikke kun mætte, men også tilfredsstille gourmeters æstetiske behov.
Appetitlig madkombination
Læs også: 19 De bedste sorter af zucchini: beskrivelse og egenskaber. Vælg din yndlingsvariant (foto og video) + anmeldelser Fantastisk vinaigrette: zucchini og mynte. Salat til ægte æsteter
Den originale kombination af friskhed og ernæring, letheden ved korte tilberedningsprocesser, tilgængeligheden af de nødvendige ingredienser - alt dette handler om en salat af courgette og mynte.
Usædvanlig mad overrasker gæster, fortynd deres egen daglige kost. Processerne med kulinariske maskiner vil ikke tage mere end 15 minutter, kalorieindholdet i en simpel skål er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig.
Anvendte produkter:
- 1 zucchini
- 1 zucchini
- 1 lime
- ½ chilipeber
- 6 kviste mynte
- 2 basilikumblade
Lyse ingredienser i citrusmarinade
Madlavningsprocesser:
Skær zucchini og zucchini i tynde strimler, peber i små skiver, drys generøst med salt og lad maden stå i en dyb beholder i en halv time.
Pluk samtidig myntebladene fra stænglerne og hak fint.
Pres limesaft, tilsæt krydderier til den duftende væske.
Fjern grøntsagerne fra en dyb skål, skyl med koldt vand, sigt.
Bland ingredienserne, tilsæt flydende citrussauce.
Mynte kombinerer interessant med unge kartofler, grønne ærter, kan du bruge disse ingredienser til at give retten mere mæthed. Det viser sig også en interessant kombination med kyllingebryst, hvid fiskefilet.
Læs også: Snacks til øl: TOP-25 Bedste og originale opskrifter, som du kan lave mad med dine egne hænder Broccoli og zucchini. En uges vitaminer i én portion grøn salat
Det mindste antal kalorier og uforglemmelig smag gør det muligt for salaten at blive en appetitlig stamgæst ved bordene. Retten fungerer som en hurtig snack, en nærende mulighed for at få nok.
Broccoli har et enormt arsenal af protein, vitamin A, K. Den nærende kombination af kål og zucchini skaber en ægte ekstravaganza af nyttige sporstoffer. Salaten er ideel til folk, der foretrækker sund fed mad.
Anvendte produkter:
- 280 g broccoli
- 1 zucchini
- 1 grønt løg
- 2 spsk balsamicoeddike
- ½ spsk kapers
- 115 ml olivenolie
- 30 ml citronsaft
Pæne kviste af broccoli under tilberedning
Madlavningsprocesser:
Skræl broccoli, skyl, del i blomster.
Kog i kogende saltet vand, kog i cirka fem minutter.
På dette tidspunkt skæres zucchinien i meget tynde strimler, løg - i små ringe.
Rist striberne grøntsagsmarv i en stegepande med lidt olivenolie.
Bland ingredienserne sammen, hæld citronsaft og blid eddike over.
Du kan tilføje tern af fetaost, ost til salaten. Osteingredienser understreger diskret smagen af grøntsager, tilføjer unikhed til retten, nye farver i smagspaletten.
Læs også: TOP-23 Opskrift på salater med dåsetomater: med tun, bønner, majs og andre ingredienser. Madlavningstip (foto og video) + anmeldelser Salat med agurker. Lækker smag af saftige teksturkombinationer af nærende grøntsager
Den rige sammensætning af agurkevitaminer reducerer blodtrykket, lindrer ødem og hjælper med arytmi. I kombination med zucchini afslører grøntsagerne alle mulighederne for et nyttigt arsenal af sporstoffer, hvilket forbedrer en persons velvære.
Anvendte produkter:
- 2 kg zucchini
- 2 kg agurker
- 500 ml vegetabilsk olie
- 1 glas bordeddike
- 1 kop sukker
Færdigret med grønne grøntsager generøst drysset med dild og persille
Madlavningsprocesser:
Skær zucchini og agurker i skiver eller tern, sammen med skrællen, hvis den er blød.
Hak persille og dild fint, bland med grøntsager, tilsæt også presset hvidløg, olie, eddike, sennep, peber, salt, sukker.
Lad den blandede salat trække i 50-70 minutter.
Dernæst lægges salaten ud i steriliserede glas og rulles op med låg.
Læs også: Rucola: dens fordele og skader på mænds og kvinders sundhed, dyrkning, brug i madlavning, salatopskrifter (Foto og video) + anmeldelser Sæsonens kombination: zucchini og rødbeder. Den visuelle komponents farverige og ekstravaganza smag
Anvendte produkter:
- 3 kg zucchini
- 1,5 kg rødbeder
- 1 kg løg
- 380 g sukker
- 200 ml vegetabilsk olie
- 4 spsk salt
- 3,5 spsk eddike
Delikat salat af rødbeder og zucchini
Madlavningsprocesser:
Skræl, skær rødbederne i strimler, zucchini i tern, løg i små vilkårlige skiver.
Bland grøntsagerne grundigt, smag til med salt og krydderier.
Hæld den flydende blanding af olie og eddike i salaten, sæt salaten på middel varme, bring det i kog, kog i 22-26 minutter efter kogning.
Kom den færdige blanding i krukker, steriliser i 3-4 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
Luk glassene med låg, vend på hovedet og lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølet.
Læs også: Zucchini: diætgrøntsager fra græskarfamilien. Plantning af frø i åben jord og pleje, dyrkning af frøplanter (15 billeder og videoer) + anmeldelser Salat med gulerødder: en lækker duo af vitamingrøntsager
Anvendte produkter:
- 5 kg zucchini
- 480 g gulerødder
- 200 ml vegetabilsk olie
- 170 ml bordeddike
- 5 hoveder hvidløg
- 1 glas eddike
- 3 spiseskefulde havsalt
Færdigret på en tallerken, pæne zucchiniringe med revne gulerødder som en appetitlig snack
Madlavningsprocesser:
Skræl og skær zucchinien i tynde cirkler, riv gulerødderne på et groft rivejern.
Bland ingredienserne, tilsæt hvidløg, der er sprunget over med pressen, smag til med salt og krydderurter.
Bland de flydende ingredienser i opskrifterne, tilsæt sukker og salt.
Hæld eddike og oliedressing over grøntsagerne, bland ingredienserne sammen og lad det stå i en time.
Sæt på komfuret, kog i 10-15 minutter.
Arranger det færdige produkt i sterile krukker, luk lågene.
Gulerødder har en positiv effekt på synet, styrker immuniteten, hvilket gør en person mere modstandsdygtig over for sygdomme. Begge grøntsager har et minimum af kalorier, en ret med gulerødder og zucchini er velegnet til dem, der taber sig og holder øje med deres vægt.
VIDEO: Den bedste Zucchini SNACK
Den bedste Zucchini SNACK
Konservering til vinteren
God dag! Zucchinisalat "frisk": riv mørkegrøn ung zucchini med sart hud og hvid blødhed uden korn på et almindeligt rivejern! Tilføj cirkler af unge gulerødder og dens cirkler af tre agurker, hæld over to spiseskefulde solsikkeolie! Salt ikke! Lad være med at skændes! Intet behov for eddike! Smør salaten let "pisket" med gafler med mayonnaise, læg den på et fad og smør let med mayonnaise. Server med nye kartofler og letsaltede agurker. Tre dage i køleskabet, uden at ændre smagen, forbliver den, smagen ændrer sig ikke, den spises helt til den sidste cirkel !!