Retter fra roer i vores kost er langt fra det sidste sted. Du kan ikke koge borscht uden rødbeder, du kan ikke koge rødbeder og vinaigrette. Denne grøntsag er især relevant om vinteren, fordi den overgår mange andre afgrøder med hensyn til protein, mikroelementer og plantefibre.
Indhold:
- Fordelene ved roer
- Salat gnist
- Rødbedeforret med peberrod
- naturlig rødbeder
- Syltede rødbeder
- syltede rødbeder
- Roekaviar med æbler
- Syltede roestilke
- Naturlige rødbeder
- Rødbeder marineret i tern
- Roekvass
- Rødbededressing til borsjtj og rødbedesuppe
- Høst kogte rødbeder til vinteren
- Rødbedesalat til vinteren på koreansk
- Rødbedesalat med hvidløg til vinteren
- Rødbede svampe salat
- Frosne rødbeder
- Den hurtigste rødbedeopskrift til vinteren
- Rødbeder marineret med kål
- Rødbedejuice er et naturligt farvestof
Læs også: TOP-9 Opskrifter på lækre zucchinisalater til vinteren: “Slik fingrene”
Fordelene ved roer
En af rødbedens nyttige egenskaber er, at den ikke mister sin anvendelighed ved langtidsopbevaring. Denne grøntsag indeholder calcium og kalium i sådanne proportioner, der er lige, hvad der er nødvendigt for, at det kardiovaskulære system fungerer godt.
Til forarbejdning med henblik på høst er det bedre at bruge mørke eller bordeaux rødbeder med en rund eller flad form.
- Rødbedejuice indeholder sporelementet kobolt, som er essentielt for syntesen af hæmoglobin og mange vitaminer.
- Rødbedediæter anbefales til personer med skjoldbruskkirtelsygdomme.
- Indholdet af jod i roerødder er meget højt. Roer kan kaldes mesteren i indholdet af dette element blandt vegetabilske afgrøder.
- Unge roerødder indeholder meget folinsyre, som har en gavnlig effekt på kapillærvægge, forbedrer hjertefunktionen og styrker immunforsvaret.
- På grund af det høje indhold af fiber og vegetabilske fibre normaliserer rødbeder fordøjelsen, sænker kolesterol.
- Det anbefales ofte til sygdomme i mave-tarmkanalen.
- Pektinerne i roerne vil rense tarmene for svære at fjerne tungmetaller og patogen mikroflora.
- Denne grøntsag vil være nyttig for både unge og gamle mennesker.
- Denne grøntsag har mange kulhydrater, men ikke desto mindre er den ordineret til personer med diabetes. Hemmeligheden er, at roer indeholder et stof - betain, som bidrager til normaliseringen af lipidmetabolismen i kroppen.
- Friskpresset juice indeholder komponenter, der regulerer metabolismen af mælkesyre og derved forhindrer dannelsen af ondartede tumorer.
De mest populære sorter til vinterhøst er den egyptiske flade og bordeaux bold.
Læs også: Hvis der er kål, er bordet ikke tomt. Eller høst af syltet kål til vinteren (13 lækre opskrifter) Salat gnist
Vi skal bruge:
- et halvt kilo rødbeder
- 2 gulerødder
- 2 store løg
- 100 ml. solsikkeolie
- 3 mellemstore tomater
- 5 gr. 70% eddike essens
- kværnet sort peber efter smag
- salt
- Vask rødderne, skræl, pil løget.
- Slib alle grøntsager med en kødkværn, kom i en emaljeret beholder, bland grundigt og lad det simre i en forvarmet ovn i halvanden time.
- Efter afslutningen af stuvningsprocessen, læg grøntsagerne i en gryde, tilsæt solsikkeolie, drys med peber, steg ved lav varme i en halv time.
Fra rødbeder kan du tilberede lækre salater til vinteren
- I processen med at stege, læg tomaterne skåret i skiver (du kan tage tomatpasta eller ketchup), hæld eddikeessensen i, steg under omrøring i 15 minutter.
- Vi lægger det færdige varme produkt i forberedte krukker, dækker med låg.
- Steriliser i en gryde med kogende vand i 20 minutter.
- Efter sterilisering ruller vi glassene op, vender dem på hovedet, afkøler dem og sender dem til kælderen til opbevaring.
Læs også: Høst svampe til vinteren - 15 lækre opskrifter: tørret, syltet i krukker, saltet og andre variationer for enhver smag
Rødbedeforret med peberrod
Peberrod og rødbeder supplerer hinanden perfekt
Vi skal bruge:
- halvandet kg bordeauxroer
- et pund peberrod jordstængler
- 300 ml vegetabilsk olie
- granuleret sukker 150 g
- salt 60 gram
- en blanding af sort og allehånde - en teskefuld
- 300 ml 6% eddikesyre
- Rodafgrøder vaskes og renses.
- Peberrod vaskes grundigt, renses, lægges i blød i vand i en dag, hvorefter vi dræner vandet, skyller igen i rindende vand.
- Kværn peberrod i en kødhakker.
- Vi lægger rødbeder og hakket peberrod i en emaljeret beholder, tilsæt sukker, salt, en blanding af peberfrugter.
- Hæld varm vegetabilsk olie i hakkede rødbeder med peberrod, bland godt, tilsæt krydderier, sukker og salt.
- Vi sætter grøntsagsblandingen på gas, opvarm den til 80 ° C under konstant omrøring, tilsæt eddike.
- Endnu en gang skal du forsigtigt ælte produktet og lægge det varmt ud i tørre forberedte glas.
- Banker er dækket med låg, steriliseret i 20 minutter.
Efter afslutningen af steriliseringsprocessen rulles glassene sammen, vendes og afkøles.
Læs også: Madlavning af gelé derhjemme: 20 lækre frugtopskrifter og emner til vinteren naturlig rødbeder
Til denne opskrift skal du bruge unge runde rødbeder.
- Rodafgrøden bør ikke vise lyse ringe på snittet, kødet skal være jævnt farvet i en lys bordeaux farve.
- Vi afskærer halerne og den grønne del af toppene, vask i rindende vand. Vi står rodfrugterne i kogende vand i 10 minutter.
- Rødbeder efter kogning er nemme at rengøre.
- Fjern skindet fra rødbederne, skær dem i tern eller store sugerør (små rødbeder kan puttes hele).
- Vi lægger de forberedte skrællede rodafgrøder i krukker, hæld varmt vand med salt (20 gram salt pr. liter vand).
- Vi dækker glassene med låg, sender dem til sterilisering i 40 - 50 minutter.
- Sterile krukker lukkes hermetisk, vendes og afkøles.
Små rodfrugter anbringes i krukker
Læs også: Tilberedning af enkle, lækre kartoffelretter: 18 opskrifter med billeder og beskrivelser
Syltede rødbeder
Til 10 halvliters glas skal du bruge:
- Rodafgrøden bør ikke vise lyse ringe på snittet, kødet skal være jævnt farvet i en lys bordeaux farve.
- Vi afskærer halerne og den grønne del af toppene, vask i rindende vand. Vi står rodfrugterne i kogende vand i 10 minutter.
- Rødbeder efter kogning er nemme at rengøre.
- Fjern skindet fra rødbederne, skær dem i tern eller store sugerør (små rødbeder kan puttes hele).
- Vi lægger de forberedte skrællede rodafgrøder i krukker, hæld varmt vand med salt (20 gram salt pr. liter vand).
- Vi dækker glassene med låg, sender dem til sterilisering i 40 - 50 minutter.
- Sterile krukker lukkes hermetisk, vendes og afkøles.
- Vask rødderne i rindende vand, klip halerne af.
- Vi står i kogende vand i 15 minutter, så skindet er nemmere at fjerne.
- Afkøl under rindende vand.
- Skær i tern eller store strimler.
- Før du lægger rødbederne i en krukke, læg krydderier, et blad af laurbærkirsebær. Vi fylder rødbederne, hæld marinaden ved en temperatur på 90 grader.
Rødbeder i marinade
Sådan forbereder du marinaden:
- Hæld granuleret sukker, salt i den forberedte beholder med vand, kog i cirka 10 minutter, filtrer gennem nylon.
- Kog op igen, hæld eddikeessensen i.
- Krukker fyldt med grøntsager og fyldt med saltlage dækkes med låg og sendes til sterilisering (15 minutter).
- Sterile krukker rulles sammen, vendes, afkøles, opbevares i køleskab eller kælder.
Læs også: Bønner i tomatsauce - friske og dåse: 17 lækre opskrifter (foto og video) + anmeldelser syltede rødbeder
Gæringsprocessen giver dig mulighed for at gemme alle fordelene ved rodafgrøder
- Til tilberedning af denne ret bruges rødbeder af rødbrune sorter uden lyse ringe på snittet.
- Rodafgrøder vaskes i rindende vand, skær halerne af, fjern huden
- Skær i ringe, tallerkener eller store sugerør
- Små rodfrugter kan gæres hele
- Tilberedte grøntsager pakkes tæt i en tønde eller plastikspand.
- Marinade (45 gram salt pr. liter vand) hældes i roefade eller plastikbøtter
- Presset ned med en træcirkel, og sat under undertrykkelse
- Efter et par dage kommer der skum på grund af gæring, det anbefales at fjerne det
- Vask træcirklen med saltvandsopløsning
- Et par uger efter gæringen er overstået hældes saltlagen i plastikbøtter/fade, så det dækker alle rødbederne
- Fjern til et koldt sted
Læs også: 3 bedste varianter af den klassiske pickles opskrift, samt salatsalat og vinaigrette Roekaviar med æbler
Ingredienser til madlavning af kaviar med æbler
- 300 g rødbeder
- 2 gulerødder
- 1 kg syrlige æbler
- to unge zucchini
- 6 fed hvidløg
- 2 store løg.
- Du kan tilføje 3-4 tomater (i dette tilfælde skal du tage et halvt kilo æble)
- 200 g vegetabilsk olie
- persille
- salt
- Skær zucchinien i store strimler, steg i kogende vegetabilsk olie.
- Dæk med låg og lad det simre til det er færdigt.
- Riv de unge rødbeder, steg gulerødderne på et rivejern i vegetabilsk olie.
- Fjern kernehuset fra æblerne, skær dem i skiver.
- Hak to løg i halve ringe, pres hvidløget i en hvidløgspresser. Bland stuvede grøntsager med løg, hvidløg, krydderurter, fordel i krukker i lag, skiftevis med æbler.
- Hvis du tilføjer tomater, skal du reducere æblelaget med 2 gange.
- Steriliser vegetabilsk kaviar i 40 minutter, forsegl tæt, send til afkøling.
Læs også: At lave hjemmebagt brød i en brødmaskine: 10 lækre opskrifter (Foto & Video) + anmeldelser Syltede roestilke
Toppe bruges også, i syltet form er det meget velsmagende
- Skær stilkene af bordeauxbederne i 5 cm stykker, kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er bløde.
- Tag dem ud med en hulske.
- Arranger i forberedte halvlitersglas, fyld med bouillonen, hvori de blev kogt.
- Tilsæt 3 teskefulde eddikesyre 9%, et par finthakkede fed hvidløg, en teskefuld salt, læg nylonlåg på, stil på køl.
Læs også: 15 tranebæropskrifter (tinkturer, vodka, alkohol, frugtdrik osv.) tilberedt derhjemme, samt hvordan man fryser og opbevarer det korrekt Naturlige rødbeder
For at forberede retten skal du bruge en ung rødbede i en afrundet form med en mørk bordeauxfarve.
Denne roer er perfekt til borscht, rødbeder, vinaigrette
- Rengør og vask rodfrugterne grundigt, læg dem i blød i kogende vand i 10-5 minutter, fjern skindet.
- Skær rodfrugter i skiver.
- Små rodfrugter kan høstes hele.
- Fold de tjekkede og hakkede rødbeder i forberedte krukker, hæld saltlage i (25 gram salt pr. liter vand).
- Dæk glassene med låg, steriliser i 40-45 minutter. Luk krukkerne tæt, afkøl, send til kælderen til opbevaring.
- Denne roer er perfekt til borscht, rødbeder, vinaigrette.
Læs også: Lav limoncello derhjemme: TOP-5 opskrifter (ved hjælp af vodka, moonshine og andre) + 13 cocktails og 6 desserter (Foto og video) + anmeldelser Rødbeder marineret i tern
Forberedt til marinade
- Skyl rodfrugterne, kog.
- Skræl de kogte rødbeder, skær dem i tern, kom i glas, hæld over marinaden.
For at forberede marinaden skal du bruge:
- et glas eddikesyre 6%
- 200 ml vand
- en spiseskefuld granuleret sukker
- en halv teskefuld salt
- peberblanding
- laurbærblad
- 1 fed
- Komponenterne hældes i vand, koges, afkøles.
- Hæld marinade, luk glassene med nylonlåg.
Roekvass
Roekvass indeholder et kompleks af mineraler og vitaminer
Dette er en gammel russisk opskrift.Den indeholder et kompleks af mineraler og vitaminer.
Dette produkt anbefales at blive brugt til anæmi, hypovitaminose, til rengøring af blodkar, i strid med stofskiftet.
- For at forberede roekvass skal vi have rødbederødder - 300 g.
- De skal skrælles, rives på et groft rivejern eller skæres i små tern.
Derudover skal vi bruge:
- 150 g perlesukker
- en håndfuld sorte brød kiks
- halvanden spiseskefuld mel
- Vi lægger de anførte komponenter i en krukke, hæld det i vand, lad det gå til gæring i 4-6 dage.
- Efter et par dage vil du bemærke skum på overfladen, fjern det ikke, bare bland kvass, der er ved at blive tilberedt.
- Efter 5 dage, hæld 2/3 kvass i en anden krukke, sæt på et koldt sted i et par dage for at nå beredskab.
- For at forberede den næste del af denne drink er det nok at tilføje frisk vand til krukken med vores komponenter.
- Denne drik indtages en halv kop en halv time før måltider en gang om dagen.
- Behandlingsforløbet er 30 dage. Gentagen behandling eller profylakse kan udføres efter 3 måneder.
Rødbededressing til borsjtj og rødbedesuppe
En sådan forberedelse vil hjælpe om vinteren, når der ikke er friske grøntsager.
Det vil tage 30-40 minutter at forberede borschtdressingen
For at forberede det har vi brug for:
- tre mellemstore rødbeder
- tre gulerødder
- vegetabilsk olie 130 ml
- 2 spsk salt
- to løg
- et par fed hvidløg
- eddikesyre 9% 50 ml
Sådan et emne kan opbevares hele vinteren.
- Tomater blancher i kogende vand, lad i to minutter.
- Vi skærer gulerødderne og sender dem til blenderen, vi gør det samme med rødbederne.
- Kværn gulerødder, peberfrugt og rødbeder i en blender, det fremskynder arbejdet meget.
- Vi lægger alle komponenterne i en dyb stegepande.
- Blancherede tomater skræller meget godt.
- Vi renser tomaterne fra skrællen, skæres i stykker, males i en blender.
- Tilsæt løg, hvidløg, solsikkeolie, salt, sukker, krydderier til grøntsagerne, lad det simre ved svag varme.
- Eddike tilsættes 5 minutter før klargøring.
- Det færdige produkt hældes varmt i krukker, rulles op med sterile låg, opbevares på et køligt sted.
[/wpsm_list]
Høst kogte rødbeder til vinteren
Vi skal bruge:
- kilo roer
- 4 spiseskefulde sukker
- 1 dyngede teskefuld salt
- saft af en citron
- solsikkeolie
- fire spiseskefulde bid 6%
Fra en sådan forberedelse kan du lave en rødbedesalat med hvidløg, du kan bruge den til at koge sild under en pels, tilberede en simpel rødbedesalat med syltet agurk og mayonnaise, kan du bruge denne ret som tilbehør til kød.
Så kog rødbederne i en trykkoger. Citron vil erstatte rollen som eddike.
frisk fra kogende vand
- Riv kogte rødbeder på et groft rivejern.
- Vi sender de revne rødbeder til en emaljepande, tilsæt sukker og salt, pres citronsaften ud, lad den simre i 15 minutter.
- Fra kogeøjeblikket, lad det simre under omrøring i 15 minutter.
- Efter rødbederne har kogt i 15 minutter, lægges det varme produkt ud i glas, hvor produktet trykkes ned med en ske, så der kommer luft ud af glasset.
- Vi fylder krukken helt, ruller lågene op, køler, opbevarer i køleskabet eller kælderen
Rødbedesalat til vinteren på koreansk
koreansk salat
Vi skal bruge:
- 1 stor rødbede
- en gulerod
- et halvt kilo sød peber
- 500 ml tomat Juice
- et par fed hvidløg
- et halvt glas sukker
- et halvt glas vegetabilsk olie
- en spiseskefuld salt
- pebernødder 2 stk
Produktets output vil være 6 halv-liters krukker.
- Hæld tomatjuice i en gryde, bring det i kog.
- Skær peberfrugten i halve ringe.
- Hak resten af grøntsagerne i en foodprocessor.
- Vi gnider rødbederne på et groft rivejern.
- Fordyb alle grøntsager i kogende tomatjuice, tilsæt salt, sukker, solsikkeolie.
- 5 minutter før afslutningen af bratkølingen hældes eddike i.
- Det varme produkt lægges i krukker, afkøles, sendes til opbevaring.
Rødbedesalat med hvidløg til vinteren
Retten har en original smag og aroma. Det er meget praktisk at have et par krukker med sådan en salat ved hånden, det passer til det ceremonielle bord og er praktisk til hverdagsmenuen.
For at tilberede rødbedesalat har vi brug for:
- Kilo udvalgte rødbeder
- Halvanden spiseskefuld granuleret sukker
- Tre spiseskefulde salt
- 25 ml eddikesyre 9%
- 5 fed hvidløg
- 150 ml vegetabilsk olie
- En blanding af kværnet peber - en teskefuld
- Salt
Hvis du ikke kan lide krydrede retter, så juster mængden af krydderier. Din salat bliver mere mør, børn kan spise den.
Som du kan se, er ingredienserne til denne ret meget enkle, men smagen vil være fremragende.
- Vask rødbederne grundigt, halmtilstand.
- Steg presset hvidløg i varm olie i et halvt minut.
- Vi spreder hakkede rødbeder på en varm stegepande med hvidløg, lad det simre under et lukket låg i 10-15 minutter.
- Tilsæt derefter granuleret sukker, salt, peber, bland igen.
- Dæk med låg og lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
- Et par minutter før afslutningen af bratkølingen tilsættes eddike.
- Vi lægger den færdige skål varm i forberedte krukker, send den til opbevaring.
Rødbede svampe salat
Svampe passer godt til rødbeder.
Vi skal bruge:
- 200 g champignoner
- Bulgarsk peber 3 stk
- en gulerod
- 2 løg
- et halvt kilo tomater eller tomatpure
- eddikesyre 6% - 1 spsk
- solsikkeolie 150ml
- finthakket persille
- salt
- Vi gnider gulerødder og rødbeder på et groft rivejern, skær peberen i skiver.
- Svits peberfrugt, gulerødder, løg i solsikkeolie i en dyb stegepande.
- Steg svampene i en anden gryde i vegetabilsk olie, omrør lejlighedsvis.
- Når grøntsagerne er stegt, indtil de er halvt kogte, lægges de i en gryde til yderligere stuvning.
- Kog de revne rødbeder i en bradepande under lukket låg, bland alle ingredienserne i en gryde, tilsæt salt, krydderier, solsikkeolie, lad det simre i 20-30 minutter.
- 5 minutter før afslutningen af kogningen, hæld eddikesyre i, kom rødbedesalaten i glas, dæk med låg og steriliser i 15 minutter.
- Efter sterilisering, forsegl tæt, vend på hovedet, afkøl.
Frosne rødbeder
Frosne rødbeder er en fantastisk redningsmand, når du vil lave en vinaigrette eller en let grøntsagssalat efter tunge nytårsfester.
Personligt synes jeg, at den bedste måde at høste denne grøntsag på er at holde den frisk, men det kræver en veludstyret kælder, og det er ikke alle, der har det.
For beboere i bylejligheder er der en vej ud - at fryse roer til vinteren.
Du kan fryse rå og kogte rødbeder.
Hvis du vil fryse rå rødbeder, er det lige så nemt som at pille pærer:
- Vi renser rodafgrøderne, skærer dem i terninger eller sugerør, lægger dem i en zip-pose, fastgør låsen, send dem til fryseren.
Hvis du vil fryse kogte rødbeder, så er det ikke meget sværere:
- Kog rodfrugterne, skræl dem, skær dem i tern, læg pakkerne i små portioner i ZIP, send dem til fryseren.
Den hurtigste rødbedeopskrift til vinteren
Brug emner til at forberede originale snacks
Du har kun 20 minutter til at tilberede denne ret.
Vi skal bruge:
- Kilo roer
- 100 g spicy chiliketchup
- Spiseskefuld eddike
- Tre spiseskefulde solsikkeolie
- Kværnet peberblanding
- Mal rødbederne i en foodprocessor. Kom den knuste masse i en dyb stegepande, tilsæt salt, sukker, krydderier, lad det simre over lav varme med tilsætning af vegetabilsk olie under et lukket låg.
- Efter kogning af saften tilsættes ketchup, lad det simre i yderligere 10 minutter under lukket låg.
- Arranger i halvlitersglas, luk med plastiklåg, afkøl, stil på køl.
Denne ret holder sig godt i 2-3 måneder. Sådanne rødbeder er en vidunderlig krydret tilbehør til kødretter.
Rødbeder marineret med kål
Rødbeder marineret med kål
Vi skal bruge:
- 2 mellemstore rødbeder
- kålhoved
- 150 ml vegetabilsk olie
- en spiseskefuld sukker
- en spiseskefuld salt
- koriander pulver
- eddikesyre 9% - 2 spsk
- Skær kålen i store stykker, skær rødbederne i cirkler, læg dem i forberedte tre-liters glas i lag.
- Forbered marinade. Til 1 liter vand tager vi salt, solsikkeolie, to spiseskefulde eddike.
- Vi koger marinaden, hælder kål med rødbeder, dækker glassene med nylonlåg, opbevarer på et køligt sted.
Rødbedejuice er et naturligt farvestof
Frisk Juice
Rødbedejuice er nyttig som madfarve. Hvis du er glad for at lave mad, kan du ikke undvære denne naturlige ingrediens.
Kogte æg farvet med juice
Dessert farvet med naturlig rødbedefarve
VIDEO: BEET TINCTURE renser blodkar og normaliserer blodtrykket. Sund hjemmelavet vin, bryg, kvass.
Madlavning af rødbeder til vinteren - 17 vidunderlige opskrifter: meget velsmagende og sund
Generelt tager jeg brugen af roer meget alvorligt, da jeg selv er ansat i specialstyrkerne, og i mit arbejde er det nødvendigt at have et perfekt helbred. Det vigtigste er selvfølgelig at være hårdfør, og til dette skal du have et godt og stærkt hjerte. Så jeg bruger blues, som indeholder rødbeder hver dag, og derfor forbereder jeg den til hele vinteren. Forresten er min yndlingssalat beskrevet i artiklen)) Dette er en rødbedesalat med hvidløg)) Jeg tilføjer virkelig nogle gange nogle valnødder til denne salat for at blive mæt)) Men jeg har altid rødbederne i garagen, i kælderen og synes at være velbevaret, men denne sommer bliver det nødvendigt at forsøge at forberede det også, som de skriver i denne artikel. Forresten er et meget stort plus ved rødbeder, at den under opbevaringen slet ikke mister sine nyttige egenskaber.
Jeg elsker især røde grøntsager og rødbeder. Tidligere kendte jeg praktisk talt ikke opskrifterne til at forberede rødbeder til vinteren, men nu har situationen ændret sig radikalt. Det er ærgerligt, at jeg først læser artiklen nu, og ikke i efteråret. I år var roehøsten rig, og en del af høsten skulle sendes for at fodre grisene. Hvis jeg tidligere vidste, at der er så mange opskrifter på at høste roer til vinteren, så ville jeg have forberedt det meste af roehøsten.Særligt interesseret i opskriften på kvass fra rødbeder. Jeg undrer mig stadig over smagen af denne drik og vil helt sikkert bruge denne opskrift, når jeg høster næste høst. Hvis jeg tilbereder rødbedejuice hvert år, og det allerede er lidt kedeligt, så er rødbedekvass noget nyt, og denne drik vil bringe lidt variation. Rødbededressing til borscht er ikke mindre interessant opskrift. Borscht er en af mine yndlingsretter, og færdiglavet dressing giver mig mulighed for at tilberede den på kort tid. Jeg vil ikke skåne rødbederne og forberede dressinger til borsjtj til fremtiden. Nå, selvfølgelig skal du ikke ignorere rødbedesalaten med hvidløg - en enkel og meget populær opskrift. Jeg prøvede denne salat med venner, men jeg lærte kun opskriften fra artiklen. Jeg vil også forberede flere dåser af sådan en salat til vinteren.
Rødbeder er en af mine yndlings rodfrugter, salater fra den kan altid findes på vores festlige bord. Som enhver anden husmor høster jeg rødbeder om sommeren, jeg plejer at gøre det på to måder:
- friske roer (vi tager en stor kasse, fylder den med sand og lægger roer indeni, min mand delte denne høstmetode med mig, i hans familie fra generation til generation sender de roer til dvale i denne form);
- dåse (jeg laver syltede rødbede, rødbedeforret med peberrod, samt rødbedebaseret borsjtsjdressing).
Jeg vil gerne udtrykke min taknemmelighed til forfatteren af artiklen, jeg har aldrig set sådan en overflod af opskrifter på dåse rødbeder, jeg blev især overrasket over roekvass, jeg kunne ikke engang forestille mig, at der eksisterede en så interessant drik. Det forekommer mig, at det ikke smager fantastisk, jeg vil helt sikkert gøre det for interessens skyld.
Næste sommer vil jeg helt sikkert prøve opskrifterne foreslået af forfatteren, især tiltrukket min opmærksomhed: "Rodebedesalat til vinteren på koreansk", "Beedesalat med hvidløg" og især "Rodebedesvampesalat".
Rødbeder er ikke kun nyttige, men med dygtighed bliver det en sand dekoration i retter. Som en naturlig farve til madlavning - bare en god mulighed. Dybe, rige nuancer kan opnås fra juicen. Men jeg ser muligheden for at farve æg på billedet for første gang, hvor smukt! Siden barndommen var jeg forbløffet over min bedstemors syltede kål, hvilken usædvanlig nuance og smag retten får, alt takket være rødbeden. Hun lavede også småkagekugler, tonet med rødbedejuice, fik en rig lilla nuance, dyppet i sukker til sidst, og nu ligger skønheden på fadet! Jeg elsker også ukrainsk borsjtj for dens farve. Det vigtigste er ikke at overkoge for ikke at ødelægge denne rige tone. For holdbarhed stuver jeg rødbederne separat, skåret i strimler, med fortyndet eddike, lidt overhovedet. Og jeg dypper den i suppen næsten til sidst. Men rødbedekvass er mig velkendt, siden barndommen har de fået at drikke. Så forstod jeg ikke smagen, men efter at have læst i artiklen, hvor meget gavn det giver, beundrede jeg det simpelthen. Opskriften på at høste roestængler forstod ikke rigtig, hvor de var? Aldrig prøvet.